Recettes de cuisine bio

  • Cake au quinoa et au sésame, sauce darjeeling aux abricots secs
    Publié le 2 Mars 2010 - Mis à jour le 17 Décembre 2012 Cake au quinoa et au sésame, sauce darjeeling aux abricots secs
    La farine de quinoa, avec son petit goût de noisette, s'accorde très bien avec le sésame, et le coulis rajoute une note chaude et fruitée pour ce cake original.
  • Cake rustique aux pommes, châtaignes et caroube
    Publié le 2 Mars 2010 - Mis à jour le 27 Novembre 2013 Cake rustique aux pommes, châtaignes et caroube
    Le parfum puissant et caractéristique de la caroube se trouve quelque part entre la chicorée, le cacao et le café. Elle sert un peu d'épice ici - n'ayez donc pas la main trop lourde - et donnera au gâteau sa belle couleur brune. Un cake pour les curieux !
  • Publié le 1 Mars 2010 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Quasi-crumble citronné à l'hibiscus et flocons de riz
    Ce crumble au citron n'a de crumble que le nom, puisqu'au lieu d'une purée de fruits se trouve un flan crémeux, et en guise de biscuit, un mélange de flocons de riz (attention, ça croustille !) et d'amandes effilées. Les pétales d'hibiscus à la saveur acidulée strient la crème de filaments rouges qui lui donnent un air presque sophistiqué. Pour gagner du temps, on pourra cuire la crème au citron la veille et préparer le crumble à dorer au dernier moment.
  • Crackers au sarrasin et aux graines
    Publié le 1 Mars 2010 - Mis à jour le 6 Mai 2016 Crackers au sarrasin et aux graines
    Un peu longs dans leur préparation, on peut faire la pâte à crêpe des crackers la veille, et réaliser la suite de la recette le matin pour le soir. Les graines sont en option, ou peuvent être introduites dans la pâte à crêpe après en avoir cuit la moitié nature (dans ce cas 2 à 3 C.S. suffisent). Ces petits crackers se conservent quelques jours dans une boîte en fer et sont à tremper comme des dips dans une sauce épicée !
  • Granola d'automne
    Publié le 1 Mars 2010 - Mis à jour le 22 Novembre 2013 Granola d'automne
    Très simple à préparer, ce granola vous fera bouder les müesli du commerce. Idéal pour une pause saine ou éviter le petit creux de 11h !
  • Petits flans au citron et à l'amande
    Publié le 28 Février 2010 - Mis à jour le 12 Mars 2015 Petits flans au citron et à l'amande
    Ce dessert léger associe les goûts complémentaires du citron et de l'amande et devrait plaire aux amateurs.
  • Publié le 20 Février 2010 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Pizza piquante et son Faumage d'avocat
    Bien plus qu'une simple sauce tomate, la sauce de cette pizza participe vraiment du jeu des saveurs de la garniture. Elle est épaissie aux lentilles Corail, parfumée au brocoli et au paprika ; grâce à son côté crémeux, elle fond dans la bouche. Quant au faumage d'avocat, avec sa note fraîche et verte, il apaise le feu du piment et donne des ailes à cette pizza insolemment véganement bonne !
  • Sauce Bistrot
    Publié le 11 Février 2010 - Mis à jour le 28 Octobre 2013 Sauce Bistrot
    Une sauce froide qui accompagne à merveille les galettes de céréales et de tofu, ou encore de nombreux légumes cuits comme crus.
  • Publié le 10 Février 2010 - Mis à jour le 10 Août 2018 Figues roties au gingembre et au miel de lavande
    Dessert aphrodisiaque : idéal pour une soirée en amoureux
  • Publié le 10 Février 2010 - Mis à jour le 15 Janvier 2013 Duo aux deux caviars
    Entrée aphrodisiaque : idéale pour la saint-valentin