Recettes de cuisine bio

  • Publié le 15 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Trio de Céréales en timbale
    Vous pouvez servir la timbale avec un coulis de tomate ou une sauce légère au fromage blanc.
  • Publié le 15 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Trio de Céréales Belle-Île
    Les fruits de mer ont une densité nutritionnelle importante. Non seulement bons pour la ligne car pauvres en calories, ils sont une mine d’éléments protecteurs dont les précieux oligo-éléments : cuivre, chrome, zinc…
  • Publié le 15 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Trio de céréales à la fondue de poireaux
    Redécouverte vers 1960 t contrairement à d’autres graines dont les variétés ont évolué au fil du temps, la graine actuelle de quinoa est restée identique à celle que l’on cultivait il y a 5 000 ans. Le quinoa ne contient pas de gluten.
  • Publié le 15 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Croquettes de boulghour au potiron
    En soupe, en purée, en flan ou en gâteau, le potiron est facile à manger par tous. Source de béta carotène, il a aussi un autre avantage : il stimule le transit grâce à ses fibres douces.
  • Publié le 15 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Boulghour aux fruits
    Dans ce dessert, le boulghour et les différentes variétés de fruits apportent la saveur sucrée. Un ajout de sucre est donc tout à fait inutile.
  • Publié le 15 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Boulghour aux légumes du jardin et aux pois chiches
    Inutile d’accompagner ce plat délicieux d’une portion de viande ou de poisson. L’association des pois chiches (légumineuses) et du boulghour (céréale) apporte une quantité appréciable de protéines et leur permet d’être parfaitement assimilées
  • Publié le 15 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Farcis provençaux au boulghour
    Les farcis sont un grand classique de la cuisine provençale. Ils peuvent être servis, chauds ou froids, en entrée ou en plat unique.
  • Tagliatelles à l’ail
    Publié le 14 Avril 2009 - Mis à jour le 25 Octobre 2013 Tagliatelles à l’ail
    Dégermez votre gousse d’ail avant de l’utiliser. Il sera ainsi plus digeste.
  • Tagliatelles aux artichauts
    Publié le 14 Avril 2009 - Mis à jour le 23 Mai 2013 Tagliatelles aux artichauts
    Les champignons sont fragiles : achetez-les juste avant de les cuisiner. Pour les nettoyer, essuyez-les ou s’ils sont très sales, lavez-les rapidement sous un filet d’eau courante. Vous ne perdrez pas ainsi leurs précieux minéraux et vitamines.
  • Publié le 14 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Pain perdu d’épices
    Sans cholestérol, sans lactose, digeste, la crème de soja s’utilise comme la crème fraîche. Pour cette recette, vous pouvez utiliser d’autres fruits : frais, comme les fruits rouges ou la banane ou au sirop comme les poires, les abricots ou l’ananas.