Recettes de cuisine bio

  • Spaghetti aux champignons et à la sauge
    Publié le 14 Avril 2009 - Mis à jour le 15 Avril 2013 Spaghetti aux champignons et à la sauge
    Légère en calories mais riche en goût ! Si vous utilisez une sauteuse en téflon, vous pouvez tout à fait supprimer la margarine, ce qui diminuera l’apport énergétique. Considérée comme une plante sacrée par les Grecs, la sauge a une action tonique et stimulante
  • Spaghetti au saumon fumé
    Publié le 14 Avril 2009 - Mis à jour le 3 Juin 2013 Spaghetti au saumon fumé
    Pour un plat moins cher et tout aussi bon, vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumé. Si vous avez le temps, vous pouvez ajouter du saumon frais. Faites-le cuire à la vapeur ou à la poêle et ajoutez-le dans la casserole en même temps que la crème et l’aneth.
  • Publié le 14 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Glace vanille aux céréales croustillantes
    2 boules de glace apportent entre 120 et 150 kcal, moins de 10 g de lipides et atout non négligeable, presque 100 mg de calcium. Le sorbet, moins énergétique, ne contient que de l'eau et du sucre.
  • Publié le 10 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Cake aux céréales croustillantes
    Les graines d’amarante sont une mine de nutriments : 5 fois plus de calcium, 2 fois plus de magnésium et 3 fois plus de fer en moyenne que les autres céréales. Les vitamines ne sont pas en reste : vitamines A et B, acide folique et vitamine C. L’amarante ne contient pas de gluten.
  • Petits fars aux fraises séchées
    Publié le 10 Avril 2009 - Mis à jour le 26 Novembre 2013 Petits fars aux fraises séchées
    Des petits fars individuels très parfumés.
  • Tarte au chocolat et aux céréales croustillantes
    Publié le 10 Avril 2009 - Mis à jour le 31 Octobre 2016 Tarte au chocolat et aux céréales croustillantes
    Grâce à la présence du tryptophane, le chocolat est bon pour le moral et grâce à la présence des polyphénols, le chocolat est bon pour le coeur. Ne vous en privez pas mais, pour profiter au maximum de tous ses bienfaits, choisissez un taux de cacao élevé.
  • Publié le 10 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Nectarines croustillantes
    Astuce : remplacez le ½ verre d’eau par la même quantité de vin blanc doux, de jus de fruit ou de smoothie. Les mûres comme les myrtilles, les cassis, les airelles ou les groseilles contiennent des anthocyanes, polyphénols aux propriétés antioxydantes. N’hésitez pas à en consommer régulièrement.
  • Publié le 10 Avril 2009 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Tofou sauce aux câpres
    Plus vous laisserez mariner le tofou, meilleur il sera. Le gingembre s’achète soit moulu soit frais sous forme d’un rhizome. Choisissez un rhizome ferme non ratatiné que vous pèlerez juste au moment de l’utiliser. Le gingembre frais se conserve environ 1 mois, de préférence au réfrigérateur.
  • Tarte aux épinards et au tofou
    Publié le 10 Avril 2009 - Mis à jour le 8 Mai 2013 Tarte aux épinards et au tofou
    Vous pouvez remplacer le lait par la même quantité de jus de soja ou par 20 cl de crème fraîche ou de crème de soja. Celle-ci est environ 3 fois moins calorique que la crème fraîche habituelle (de vache).
  • Mini-brochettes de Croq’Soja Curry & Pavot
    Publié le 10 Avril 2009 - Mis à jour le 29 Août 2016 Mini-brochettes de Croq’Soja Curry & Pavot
    Le citron vert ou lime fait partie de la famille des agrumes. C'est le fruit du limettier. Il a l’aspect d’un petit citron de 3 à 6 cm de diamètre. Son écorce est fine et lisse, de couleur vert foncé et sa chair, de même couleur, est juteuse et très acide.