Recettes de cuisine bio

  • Publié le 12 Septembre 2008 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Mouna
    La mouna, je l'ai découverte grâce à Alain, mon voisin de bureau au journal. Il me parlait de ses pétrissages du dimanche et moi, je l'ai furtivement exhorté à me faire goûter à sa brioche pied-noir, la mouna. Le lendemain, il m'en a apportée une, rien que pour moi. Voilà la recette.
  • Publié le 8 Septembre 2008 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Tourte au trio de légumes et sauce amandine
    Le parfum des trois légumes se marie divinement bien à la sauce d’amandes, donnant à la tourte une onctuosité et une légèreté déconcertante. Accompagné d’une salade verte, ce plat sera très apprécié en cette fin d’été !
  • Publié le 28 Août 2008 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 courgette au curcuma et lait de coco
    pour découvrir la courgette autrement
  • Lasagnes de courgettes au tofu soyeux et curry
    Publié le 25 Août 2008 - Mis à jour le 29 Juillet 2013 Lasagnes de courgettes au tofu soyeux et curry
    mariage savoureux entre les courgettes et le curry.
  • Publié le 9 Août 2008 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Gratin d'aubergines au chèvre
    Un gratin savoureux.
  • Pizza jambon fumé, mozzarella
    Publié le 9 Août 2008 - Mis à jour le 25 Août 2015 Pizza jambon fumé, mozzarella
    Voici une pizza au goût d’été.
  • Publié le 11 Juillet 2008 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Boulgour de kamut en salade fruitée
    Ce plat énergétique pleins de couleurs qui mettent en appétit à lui tout seul fait un repas léger et gourmand à la fois.
  • Publié le 6 Juillet 2008 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Recette indienne Pakora
    Les « pakoras », ce sont des beignets que l’on fait avec de la farine de pois chiches et des légumes.
  • Publié le 1 Juillet 2008 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Saumon en feuille de blette

    La papillote naturelle

    Les oméga-3 du saumon structurent notre collagène à un tel point que certains nutritionnistes recommandent du saumon à tous les repas y compris au petit-déjeuner. Cette recette est aussi le retour de la papillote naturelle : la feuille de blette, avec toutes ses vertus nutritionnelles. On oublie l’aluminium et le papier sulfurisé, on mange la feuille !



    Cal : 391 kcal

    Protéines : 35 g

    Glucides : 6,5 g

    Lipides : 23,5 g

    Ratio oméga-6/oméga-3 : 1 (****)

    Protection anti-âge : 2 588

  • Publié le 1 Juillet 2008 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Caponata

    Tous les bienfaits du Sud

    La caponata est un plat traditionnel de Sicile. Les Italiens la mangent tant chaude, que froide, en plat ou en accompagnement de pâtes. Laissez-vous tenter par ces saveurs méditerranéennes qui ne feront que du bien à votre palais, à votre ligne et à votre peau !



    Cal : 364 kcal

    Protéines : 6,5 g

    Glucides : 43 g

    Lipides : 16,5 g

    Ratio oméga-6/oméga-3 : 3,7(**)

    Protection anti-âge : 15 868