Recettes de cuisine bio

  • Publié le 28 Décembre 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Potée de lentilles au haddock
    Apport énergétique pour une portion : 220 kcal, avec 30 g de protéines, 1,5 g de lipides, 21 g de glucides.

    Truc de cuisinier : choisissez des morceaux de haddock assez épais, ils seront plus moelleux.

    Variante : remplacez le haddock par du saumon fumé et les lentilles vertes par des lentilles corail.
  • Publié le 28 Décembre 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Aspics de jambon à l’estragon
    Apport énergétique d’un aspic : 130 kcal, avec 24 g de protéines, 2 g de lipides, 4 g de glucides

    Truc de cuisinier : pour peler les tomates sans difficulté, plongez-les pendant quelques secondes dans de l’eau bouillante.

    Variante : remplacez l’estragon par du basilic ou du persil. À la place du jambon, vous pouvez utiliser du thon.
  • Salade de crevettes à la mangue et au piment
    Publié le 28 Décembre 2007 - Mis à jour le 20 Avril 2016 Salade de crevettes à la mangue et au piment
    Une entrée légère et fruitée !
  • Publié le 24 Décembre 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Cocktail BioNoël
    Un cocktail des plus délicieux à faire partager à Noël !
  • Publié le 24 Décembre 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Truffes Sri-Lankaises aux griottes et pistaches
    Traditionnellement, ces truffes se présentent en fait sous la forme de carrés, en outre d'une blancheur neigeuse. L'emploi de sucre de canne complet apporte une note plus chaude, tant au regard qu'au goût. Vous pouvez remplacer les griottes par un fruit plus exotique, comme de la mangue séchée.
  • Publié le 13 Décembre 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Spritz BIO (ou Spritzbredele) saveur pain d'épices - Gâteaux de Noël
    De charmants petits gâteaux de Noël pour ravir tous les gourmands. Recette de l'est de la France.
  • Publié le 13 Décembre 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 crumble au fruits rouges
    Recette délicieusement magique et rapide !
  • Jus énergisant au potiron et aux pommes
    Alimentation vivante Publié le 3 Décembre 2007 - Mis à jour le 19 Février 2014 Jus énergisant au potiron et aux pommes
    Un jus de fruits et légumes bienfaisant qui vous apportera l'énergie nécessaire pour affronter les longs mois d'automne et d'hiver en pleine forme.
  • Publié le 27 Novembre 2007 Tartelettes au confit de pommes, au chèvre et à la châtaigne
    Des tartelettes sucrées-salées idéale pour un apéritif festif. La recette du confit, adaptée de cette recette (http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com /2007/11/de-lor-en-pot-confit-de-pommes.html) est un peu longue à préparer, mais souligne à merveille le goût du fromage de chèvre. Les flocons de châtaigne ajoutent une note toute douce au coeur des tartelettes. Quant à la noisette, elle croustille sous la dent !
  • Publié le 23 Novembre 2007 - Mis à jour le 26 Novembre 2007 Bouchées soufflées à la courge butternut, au brocciu et aux olives noires de Nyons
    Une recette légère et parfumée pour l'apéritif ou en plat complet.