Recettes de cuisine bio

  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Tofu aux légumes d'hiver 1
    Servir avec du persil frais ou de la ciboulette ou des queues d'oignons blancs ou de la sarriette fraîche au printemps .
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Salades d’été couscous, raisins, concombre
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 9 Juillet 2007 Biscuits 100% cajou
    Pour les biscuits et gâteaux, elles remplacent agréablement le beurre ! Dans la plupart des gâteaux, vous pouvez remplacer la moitié du beurre par de la purée d'amandes blanches.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Tajine de tofu
    Le tofu basique en bloc : de consistance ferme, il va pouvoir être coupé en dés pour en faire des boulettes aux graines de sésame, un petit sauté à l’asiatique, des croque-tofus, un tajine, ou encore pour agrémenter la garniture d’une tarte aux légumes, d’un gratin…
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Galette de son
    L’avoine est une plante annuelle appartenant à la famille des graminées. Elle est cultivée comme céréale ou fourrage. L'avoine est consommée par l'homme depuis des milliers d'années. On l'utilise en flocons, son d’avoine et dans la préparation de boissons. Propriétés régulatrices sur la glycémie et sur le taux de cholestérol sanguin. Les fibres du son emprisonnent certaines graisses qui sont éliminées avant d'être assimilées.Il est aussi possible d'intégrer directement dans la pâte des légumes/fruits et des herbes/arômes: oignons, morceaux de tomates, de thon, de surimi... Cette galette est idéale dans le cadre d'un régime protéiné qui conseil un apport quotidien en fibre pour le transit intestinal.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Salade de fruits pour démarrer la journée du bon pied
    Préparer pour la semaine, 2 mélanges de graines oléagineuses dans 2 bocaux de verre, et les conserver au frigo.Mélange 1°) : ½ graines de lin et ½ graines de sésame entier (les moudre séparément, à l’aide d’un moulin à café, car toutes les graines ne sont pas de même densité). Mélange 2°) : graines de courge/amandes/graines de tournesol (et éventuellement, selon le goût, ajouter cerneaux de noix, noix du Brésil, noix de pécan, noisettes, macadamia, noix de cajou…) grossièrement hachées. Laisser entières les graines de courge et de tournesol pour mieux mastiquer.Ne pas mettre d’agrumes à part le citron, ni de fruits séchés, ni de pastèque, d’ananas ou de melon, ni de graines germées ou trempées. En hiver, on peut mettre un peu de miel…
  • Compote d'abricots secs aux fruits
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 15 Avril 2013 Compote d'abricots secs aux fruits
    Dès 10 moisAstuce : On peut également ajouter quelques raisins secs.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Tartes aux légumes épinards, tomates
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Salades d’été haricots verts, carottes, radis
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Pain cajou pour MAP
    Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.