Recettes de cuisine bio

  • Publié le 11 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Chocolat blanc aux amandes, sans laitages
    Remarque 1 : pour retravailler le chocolat, on le ramollit à peine au bain-marie. Remarque 2 : pour changer les saveurs, remplacer la poudre de lait d'amande par celle de laits de soja, noisette ou châtaigne, ajouter des épices etc.
  • Cuisine végétarienne Publié le 11 Juillet 2007 - Mis à jour le 8 Mars 2013 Ricotta végétale
    Cette ricotta se conservera cinq jours au frigo.
  • Publié le 11 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Parmesan de sésame
    Rien ne vous empêche donc de multiplier les proportions pour préparer vos réserves…
  • Cuisine végétarienne Publié le 11 Juillet 2007 - Mis à jour le 8 Mars 2013 Munster végétal
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 11 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Mozzarella végétale
    Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 11 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Fromage frais de soja au pistou
    Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Cuisine végétarienne Publié le 11 Juillet 2007 - Mis à jour le 8 Mars 2013 Fromage de chèvre végétal
    Le fromage sera plus réussi si vous le préparez à l’avance, de manière à le laisser mariner plusieurs heures au frais.
  • Cuisine végétarienne Publié le 11 Juillet 2007 - Mis à jour le 8 Mars 2013 Feta végétale
    Ce faux-fromage se conserve deux semaines au réfrigérateur. Quant à la marinade, vous pourrez la recycler pour préparer des sauces, bouillons etc.
  • Publié le 11 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Crème de faux-fromage
    Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Déjeuner au quinoa, chlorophylle & graines germées
    Publié le 9 Juillet 2007 - Mis à jour le 17 Décembre 2012 Déjeuner au quinoa, chlorophylle & graines germées
    Il est possible de mettre d'autres graines germées, d'autres légumes verts que ceux indiqués dans la recette et de faire l'émulsion avec de la coriandre ou du persil plat.