Recettes de cuisine bio

  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Soupe de légumes aux 5 céréales et fromage frais
    Dès 8 mois
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Tarte à l'oignon
    Cette tarte peut se déguster chaude ou froide.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Sauce crudités, œufs durs, cœurs de palmier, avocats…
    Cette sauce est variable selon les saisons: l'été elle pourra se faire avantageusement avec des tomates, des poivrons, des concombres, etc…
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Blanquette de seitan
    Un peu comme le tofu, à une différence près : le tofu est insipide, tandis que le seitan a un petit goût de viande... Il est donc idéal dans les recettes mijotées : blanquette, sauces type bolognaise...
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Dôme de fruits à l'agar-agar
    L'agar-agar est une algue rouge, lavée, séchée, refroidie, déshydratée... pour être transformée en poudre blanche. Au Japon, où on a découvert son pouvoir gélifiant, c'est le "kanten", aliment des dieux - c'est dire si ça vaut la peine de s'y intéresser !
  • Clafoutis de pruneaux au quinoa
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 17 Décembre 2012 Clafoutis de pruneaux au quinoa
    La farine de quinoa est également très agréable à utiliser, car, en petite quantité, elle apporte le goût très fin et si particulier du quinoa. Elle est extra dans la pâte à crêpe ou dans les recettes nécessitant peu de farine, comme les fondants au chocolat.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Salade fenouil pamplemousse framboise
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Crumble d’amandes pour compote d’abricots
    Grains de vanille et sirop d’agave pour un dessert tout doux
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Velouté de crème de millet
    Dès 8 mois. Les crèmes de céréales sont vendues dans les magasins bio et constituent de bons atouts pour les repas de bébés. Pour épaissir les biberons ou pour réaliser des bouillies consistantes, un large choix est proposé (riz, millet, avoine…).Astuce : S'il vous reste un peu de purée de légumes, il faut toujours penser à la conserver car c'est une bonne base pour les soupers
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Boulgour aux fèves fraîches et à la menthe
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.