Recettes de cuisine bio

  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Galettes aux pommes
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Salade de quinoa rouge
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 17 Décembre 2012 Salade de quinoa rouge
    Le quinoa contient d'excellentes protéines, très facilement assimilables et en grande quantité. Elles fournissent tous les acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme, contrairement aux céréales, auxquelles il manque généralement un acide aminé.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 14 Août 2007 Salade millet
    J'ai cuit mon millet par absorption, dans 2,5 fois son volume d'eau. Pour varier les plaisirs, vous pouvez très bien ajouter un peu d'oignon haché très finement, des raisins, remplacer le basilic par du persil plat, faire une vinaigrette au jus d'orange, etc. Toutes les variations sont permises !
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Galette de légumes au carvi
    Flocons de quinoa ou chapelure pour des galettes vite prêtes
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Duo de pommes de terre au thym et huile d'olive
    Dès 8 mois. Grâce à une pointe de thym dans la purée, bébé peut s'éveiller aux différents arômes et ainsi découvrir ses papilles !!Astuce : Les plus grands peuvent également déguster cette purée après l'avoir faite légèrement gratinée au four avec du gruyère râpé.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Crème glacée à la fraise
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Sauces crudités ou salade composée
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Galette au fromage
    Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Crème de chocolat-gingembre à l'agar-agar
    L'agar-agar : bien sûr, c’est notre allié pour les petits plats chics, façon ""un max d'effet pour pas beaucoup de travail"" ! Pensez à verser les préparations dans des moules de forme sympathique, pour un démoulage plus artistique. A vous les gelées, mousses, et autres panna cotta, sucrées comme salées, là encore. La base : 500ml de liquide pour 2g d'agar-agar, on porte à ébullition 30 secondes, et c'est fini. Après, c'est votre imagination qui fera le reste : fruits secs ou frais, épices, purées de légumes...
  • Salade de quinoa aux noix de cajou et sauce au sésame
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 17 Décembre 2012 Salade de quinoa aux noix de cajou et sauce au sésame
    Le quinoa cuit dans 1,5 fois son volume d'eau non salée (on sale en fin de cuisson), pendant 15 minutes, plus 5 minutes de "gonflette", feu éteint. On en fait un excellent accompagnement pour des légumes, ou bien encore des salades ou des desserts.