Recettes de cuisine bio

  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Tarte à la courgette et au pistou
    Pour le fond de tarte, je vous propose d'utiliser une pâte à la purée d'amande. La garniture de courgette râpée, relevée au pistou, cuit très vite tout en restant moelleuse.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Salade de sarrasin
    Accompagner d'huile d'olive et de vinaigre de miel
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Velouté de courgettes à la cardamome
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Tartinade de tofu soyeux aux tomates séchées
    Le tofu soyeux : de consistance beaucoup moins ferme que le tofu classique, il ressemble un peu à de la faisselle bien lisse. Il permet de réaliser des desserts fruités, des « tofu shake » bien frais, des tiramisus light, des crèmes au café, des mousses au chocolat complètement magiques, ou encore toutes sortes de garnitures pour les tartes aux légumes (il suffit de le mixer avec des épices, des herbes, voire un œuf ou un peu de fromage de chèvre frais).
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Cookies épeautre, noisettes et abricots
    L'épeautre est un type de blé très rustique, au rendement assez faible (ce qui explique qu'on lui ait préféré le blé...). Son gluten est d'excellente qualité, et parfois même toléré par les personnes intolérantes au gluten. La farine de petit épeautre est encore plus savoureuse que celle au grand épeautre, et très riche en magnésium.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 14 Août 2007 salade épinards et chèvre
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Bavarois de potimarron à l’agar-agar
    Un flan léger à servir avec du quinoa sauvage
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Crème de potiron au maïs
    Dès 10 mois. Encore une recette rapide et onctueuse pour le dîner de bébé !
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Salade pied-noir aux poivrons grillés
    La première étape est à prévoir la veille. Cette salade rafraichissante est parfaite pour vous accompagner en pique-nique.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Salades d’été couscous, yaourts, raisins
    Salade à prévoir la veille