Recettes de cuisine bio

  • Compote d'abricots secs aux fruits
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 15 Avril 2013 Compote d'abricots secs aux fruits
    Dès 10 moisAstuce : On peut également ajouter quelques raisins secs.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Tartes aux légumes épinards, tomates
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Salades d’été haricots verts, carottes, radis
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Crème d'abricots au tofu
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 15 Avril 2013 Crème d'abricots au tofu
    On devient vite accro aux purées de noisettes ou d'amandes tartinées ! Pleines d'énergies, elles sont la clé d'un petit-déjeuner gourmandissime ! Les blanches sont plus douces, et les complètes ont plus de goût.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 13 Août 2007 Sauté de tofu
    Le tofu aux olives, aux herbes, à la moutarde, au basilic… : ces différentes sortes de tofu permettent de varier les goûts en les coupant en dés pour les mélanger à de grandes salades composées, ou pour décorer les tartes aux légumes. Essayez aussi la tomate – tofuzarella, en remplaçant la mozzarella par des tranches de tofu : c’est beaucoup plus léger et digeste !On peut aussi le manger froid pour accommoder une salade à base de céréales et de crudités.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Palets rustiques moelleux à la cranberry
    Kamut signifie blé en égyptien ou "âme de la terre". Aujourd'hui son appellation est devenu un nom commercial. Cette céréale, qui n'a jamais subi de modification génétique, est uniquement cultivée en agriculture biologique (volume limité ce qui la rend assez onéreuse). Son goût a des notes de beurre de noix ou de noisette, un peu sucrées. On le trouve en grains, en boulgour, en semoule, en flocons, ou bien en grains soufflés. On l'utilise dans toute recette à base de blé: pains, biscuits, gâteaux, muffins, crêpes et pâtes alimentaires. La farine de kamut est plus digeste que le froment, elle est donc une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.La farine de kamut se trouve en magasin bio, tout comme la crème de kokkoh.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Bouchée de riz mi-complet aux lentillons de champagne et laurier,
    Les lentilles sont les légumineuses les mieux supportées par les intestins fragiles. Je préfère les lentillons de champagne, variété de petites lentilles de couleur marron foncée, aux lentilles vertes ou blondes qui sont plus denses et farineuses. Pour constituer un repas complet et équilibré vous pouvez accompagner ce plat d’une salade de mâche assaisonnée à l’huile de noix, vinaigre de riz et fleur de sel. La parsemer de quelques noix concassées et petits flocons de riz préalablement toastés à sec pour les rendre bien croustillants.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Délice de céréales à la fleur d'oranger
    Dès 10 mois. Un dessert tout en douceur et plutôt nutritif. Astuce : Les paillettes de céréales se trouvent assez facilement dans les magasins bio. Elles sont pratiques pour préparer bouillies, biberons ou purées. Aussi bien version sucrée que salée.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Tartes aux légumes champignon, curry
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Salades d’été avocat, tomate, pêche
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.