Recettes de cuisine bio

  • Petite crème au café
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 27 Mai 2014 Petite crème au café
    L'agar-agar : bien sûr, c’est notre allié pour les petits plats chics, façon "un max d'effet pour pas beaucoup de travail" ! Pensez à verser les préparations dans des moules de forme sympathique, pour un démoulage plus artistique. A vous les gelées, mousses, et autres panna cotta, sucrées comme salées, là encore.
  • Petit flan de brocolis et chou-fleur aux carottes et lait de soja
    Cuisine végétarienne Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 29 Août 2016 Petit flan de brocolis et chou-fleur aux carottes et lait de soja
    La base de ce flan est une béchamel légère et digeste, réalisée ici avec l’huile d’olive et le lait de soja. Consommé avec modération, ce végétal apporte des protéines de bonnes qualités et en majorité des acides gras insaturés.
  • Crumble pomme-coing de Clea
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 8 Octobre 2018 Crumble pomme-coing de Clea
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Panaché d’algues fraîches et filets de rouget grillés, émulsion de laitue de mer
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 29 Juillet 2013 Panaché d’algues fraîches et filets de rouget grillés, émulsion de laitue de mer
    Les algues sont riches en oligoéléments dont l’iode. Ces légumes de mer sont donc un régulateur de la thyroïde si elles sont consommées régulièrement et en petite quantité.
  • Soufflé au potimarron diététiquement correct
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 30 Octobre 2018 Soufflé au potimarron diététiquement correct
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Tarte carottes poireaux Garam-Masala
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 4 Février 2014 Tarte carottes poireaux Garam-Masala
    Le Garam-Masala est un mélange d'épices composé de coriandre, cumin, cannelle, poivre, muscade, cardamome, clou de girofle, piment et laurier.
  • Compote énergie aux 5 céréales
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 26 Octobre 2015 Compote énergie aux 5 céréales
    Petits et grands se régaleront avec cette compote facile à préparer.
  • Pâté au miso pour tartinades
    Cuisine végétarienne Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 7 Décembre 2018 Pâté au miso pour tartinades
    Ce pâté accompagne divinement les tartines bien sûr, mais également les pâtes complètes, délayé dans juste ce qu'il faut de crème de soja…
  • Gratin butternut millet
    Sans gluten Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 26 Novembre 2013 Gratin butternut millet
    Un bon plat familial très simple à réaliser et utile pour accommoder les restes ! Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Galettes de flocons de pois chiches, sauce tahina
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 28 Janvier 2014 Galettes de flocons de pois chiches, sauce tahina
    Les flocons de pois chiches font des galettes très appétissantes, parce qu'elles sont toujours toutes dorées. Leur goût évoque des souvenirs de socca niçoise et de panisse marseillais.