Recettes de cuisine bio

  • Carrés de polenta au lait de riz
    Etre vegan Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 19 Février 2014 Carrés de polenta au lait de riz
    Le lait de riz est mon chouchou pour plusieurs raisons : son goût, sa légèreté, et sa digestibilité. Prenez-le nature, sans sucre, et pas mélangé avec des laits d'amande ou de noisette. Sa couleur est tellement pâle qu'on dirait qu'un nuage coule dans le verre...
  • Galette de pomme de terre au quinoa
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 26 Octobre 2015 Galette de pomme de terre au quinoa
    Et ses petits flocons pour alléger !
  • Tarte à la rhubarbe alternative
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 31 Mars 2014 Tarte à la rhubarbe alternative
    Lait de soja, d’avoine, d’amande, de riz, de quinoa... Au goût très doux et plus ou moins typé, ils sont certes plus chers que le lait de vache (environ 1,50 euro le litre), mais le jeu en vaut la chandelle.
  • Sauce au curcuma pour la saison des asperges
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 8 Avril 2013 Sauce au curcuma pour la saison des asperges
    Une sauce vite prête et parfumée à servir tiède avec des asperges.
  • Chaussons aux pommes briochés
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 27 Novembre 2013 Chaussons aux pommes briochés
    Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
  • Soupe vert tendre à la noix de cajou
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 17 Décembre 2012 Soupe vert tendre à la noix de cajou
    Un velouté pour utiliser les fanes de radis
  • Melon fièvreusement gelé et coulis blanc au miel et sésame noir
    Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 8 Juillet 2014 Melon fièvreusement gelé et coulis blanc au miel et sésame noir
    A base de jus de fruits ou de légumes et d'eau, les gelées sont simplissimes à réaliser. Porter à ébullition 2g d’agar-agar et 500ml de jus puis refroidir.
  • Sans gluten Publié le 4 Juillet 2007 - Mis à jour le 24 Novembre 2012 Que faire avec la farine de riz complet ?
    La farine de riz est produite de la mouture des grains de riz, comme son nom l'indique ! Elle est souvent issue de l'agriculture biologique.