Recettes de cuisine bio

  • Flan pâtissier aux fruits exotiques
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Avril 2018 Flan pâtissier aux fruits exotiques
    Parce qu’un flan digne de ce nom se réalise avec du lait et des oeufs d’excellente qualité, je les ai choisis frais et bio pour cette variante originale aux fruits exotiques. Le résultat est goûteux mais très peu sucré en bouche : on pourra tricher en remplaçant 30 cl du lait de vache par la même quantité de lait de soja vanille !
  • Far aux abricots secs et à la fève tonka
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Avril 2018 Far aux abricots secs et à la fève tonka
    Ce far ne contient ni pruneaux, ni produits laitiers, soit dit en passant. C’est le lait de riz, boisson végétale sans lactose, et de délicieux abricots secs bruns qui apportent la douceur nécessaire à ce flan.
  • Baba au sirop de pomme et à la cardamome
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Avril 2018 Baba au sirop de pomme et à la cardamome
    Un jus de pomme concentré maison délicieusement parfumé à la cardamome vient remplacer le traditionnel sirop au rhum dans ce baba ultra-fondant sans gluten et sans produits laitiers. C’est l’occasion de découvrir la farine de souchet pour son goût légèrement sucré et sa richesse nutritionnelle, notamment en fer, magnésium et fibres.
  • Cake léger à l'orange et au yuzu
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Avril 2018 Cake léger à l'orange et au yuzu
    Ce gâteau moelleux a une particularité : il est beaucoup moins sucré que les recettes classiques. Cela change des viennoiseries au réveil, surtout quand on n’a pas de bonne boulangerie à proximité.
  • Salade concombre et melon
    Cuisine végétarienne Publié le 12 Avril 2018 Salade concombre et melon
    Quand il fait vraiment chaud et que l’on a besoin de récupérer, cette salade est une véritable aubaine : le concombre, le melon et la pastèque sont pauvres en calories et exercent une action isotonique en apportant en un instant de l’énergie et des oligoéléments à l’organisme.
  • Sandwich vietnamien aux galettes de tempeh
    Cuisine végétarienne Publié le 12 Avril 2018 Sandwich vietnamien aux galettes de tempeh
    Direction le Vietnam pour cette délicieuse recette de... sandwich ! Fabriqué à partir de fèves de soja fermentées, le tempeh apporte l'originalité de ce sandwich green !
  • Salade de croûtons au chou noir et aux artichauts
    Cuisine végétarienne Publié le 12 Avril 2018 Salade de croûtons au chou noir et aux artichauts
    Retrouvez tonus, santé, ligne et bien-être grâce à cette recette originale mêlant chou noir, source de calcium et artichauts, source de minéraux et vitamines. Difficile de ne pas "craquer" pour cette salade de croûtons !
  • Bolée de légumes et de germes au fromage frais
    Cuisine végétarienne Publié le 12 Avril 2018 Bolée de légumes et de germes au fromage frais
    Pour commencer la journée en mode minceur, remplacez votre müesli habituel par ce mélange de crudités et de germes, garant d’une belle silhouette. Des céréales germées, du cresson frais et des légumes croquants… tout ce qu’il faut pour attaquer la journée en légèreté.
  • Cake salé Méditerranéen
    Cuisine végétarienne Publié le 6 Mars 2018 Cake salé Méditerranéen
    Ce cake mise sur des produits dignes du régime méditerranéen tout en étant moins calorique que la recette classique ! Il offre des graisses de qualité, bénéfiques dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et il se décline en nombreuses variantes.
  • Gaspacho apéritif melon-pastèque-concombre
    Cuisine végétarienne Publié le 6 Mars 2018 Gaspacho apéritif melon-pastèque-concombre
    Très hydratantes, ces verrines apéritives calment l’appétit avant le plat principal sans peser sur l’estomac. Elles sont très digestes, car les fibres du concombre sont mixées. Toutes les vitamines et les sels minéraux des aliments crus sont préservés, et leurs antioxydants donnent bonne mine.