Recettes de cuisine bio

  • Green smoothie aux fanes de betteraves
    Cuisine végétarienne Publié le 9 Mai 2018 - Mis à jour le 15 Mai 2018 Green smoothie aux fanes de betteraves
    Pour remplacer les traditionnelles feuilles d'épinard du green smoothie, on peut utiliser des feuilles de betterave bien fraîches. Elles permettent de consommer plus de légumes verts incognito et leur saveur passe inaperçue dans cette boisson fruitée et sucrée juste ce qu'il faut.
  • Ecorces de citron confites
    Cuisine végétarienne Publié le 9 Mai 2018 Ecorces de citron confites
    Réutilisez les écorces des citrons pressés pour réaliser ces confiseries très faciles à faire qui se dévorent telles quelles ou se glissent dans vos pâtisseries.
  • Salad in Jar
    Cuisine végétarienne Publié le 30 Avril 2018 Salad in Jar
    Pourquoi vouloir toujours mélanger les salades composées ? C’est tellement plus joli d’empiler les légumes, les fruits et les céréales en couches multicolores ! C’est le principe de la salad in jar, autrement dit une salade en bocal.
  • Barre à l'avoine et aux superfruits
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Avril 2018 Barre à l'avoine et aux superfruits
    Baies de goji, mulberries, lucuma... Autant d’aliments aux noms étranges qui commencent à se faire connaître grâce à leur richesse en éléments nutritifs. Ils apportent à ces barres, en même temps que leur dose d’anti-oxydants, la note sucrée indispensable.
  • Flan pâtissier aux fruits exotiques
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Avril 2018 Flan pâtissier aux fruits exotiques
    Parce qu’un flan digne de ce nom se réalise avec du lait et des oeufs d’excellente qualité, je les ai choisis frais et bio pour cette variante originale aux fruits exotiques. Le résultat est goûteux mais très peu sucré en bouche : on pourra tricher en remplaçant 30 cl du lait de vache par la même quantité de lait de soja vanille !
  • Far aux abricots secs et à la fève tonka
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Avril 2018 Far aux abricots secs et à la fève tonka
    Ce far ne contient ni pruneaux, ni produits laitiers, soit dit en passant. C’est le lait de riz, boisson végétale sans lactose, et de délicieux abricots secs bruns qui apportent la douceur nécessaire à ce flan.
  • Baba au sirop de pomme et à la cardamome
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Avril 2018 Baba au sirop de pomme et à la cardamome
    Un jus de pomme concentré maison délicieusement parfumé à la cardamome vient remplacer le traditionnel sirop au rhum dans ce baba ultra-fondant sans gluten et sans produits laitiers. C’est l’occasion de découvrir la farine de souchet pour son goût légèrement sucré et sa richesse nutritionnelle, notamment en fer, magnésium et fibres.
  • Cake léger à l'orange et au yuzu
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Avril 2018 Cake léger à l'orange et au yuzu
    Ce gâteau moelleux a une particularité : il est beaucoup moins sucré que les recettes classiques. Cela change des viennoiseries au réveil, surtout quand on n’a pas de bonne boulangerie à proximité.
  • Salade concombre et melon
    Cuisine végétarienne Publié le 12 Avril 2018 Salade concombre et melon
    Quand il fait vraiment chaud et que l’on a besoin de récupérer, cette salade est une véritable aubaine : le concombre, le melon et la pastèque sont pauvres en calories et exercent une action isotonique en apportant en un instant de l’énergie et des oligoéléments à l’organisme.
  • Sandwich vietnamien aux galettes de tempeh
    Cuisine végétarienne Publié le 12 Avril 2018 Sandwich vietnamien aux galettes de tempeh
    Direction le Vietnam pour cette délicieuse recette de... sandwich ! Fabriqué à partir de fèves de soja fermentées, le tempeh apporte l'originalité de ce sandwich green !