Entrée
Petites boules de fromage frais de tournesol
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation30 mn
- Difficulté
- Budget
- 250 gr graines de tournesol à faire tremper au moins quatre heures
- 4 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à soupe poudre d'ail
- 2 c. à soupe oignon en poudre
- 2 c. à soupe levure maltée
- Sel et poivre
- Persil, ciboulette, ortie...
Mixer la poudre d'ail, celle d'oignons et la levure avec les herbes.
Ajouter les graines de tournesol petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte. Déposer au réfrigérateur durant deux heures au minimum (une nuit entière c'est mieux).
Prélever la quantité d'une grosse cuillère à café et rouler en boule.
Dans plusieurs assiettes creuses, verser des graines de sésame, des graines de pavot ou des noix diverses concassées, du piment d'espelette, des herbes séchées...
Rouler les boules dans les diverses panures et déposer sur un joli plat.
Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Planter alors des piques en bois dans les boulettes.
Une recette qui arrive de Polynésie française... Tama'a mata ´i (bon appétit) !
Sim vit à Tahiti en Polynésie française depuis de nombreuses années. Elle est passionnée de littérature, de médecines naturelles et de philosophies orientales. Il y a un an, elle a décidé de ne plus manger de viande et depuis, elle crée ses recettes végétaliennes et locales. Retrouvez-la sur Facebook à sa page Vegan Tahiti Cooking !
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