Raïta de concombres

Ingrédients
  • 2 concombres
  • 1 pot de 235 g sojami à cuisiner (crème de soja épaisse fermentée ) (ou 300 g de yaourt grec)
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 botte de menthe effeuillée
  • 1 poignée de raisins secs (optionnel)
  • 1 pincée de piment en poudre
  • sel, poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une version végétalienne pour réunir tout le monde un soir d'été !

Cette recette est tirée du blog Dans la cuisine de Gin

Préparation

1.  Épluchez et râpez le concombre.

2.  Faites-le dégorger dans une passoire avec 2 belles pincées de sel. Laissez reposer pendant 1h.

3.  Pendant que le concombre dégorge, préparer la sauce.

4.  Mixez la crème, le yaourt, la gousse d'aïl dégermée et les feuilles de menthe.

5.  Essorez un peu le concombre et mélangez-le à la sauce battue, ajoutez les raisins secs.

6.  Salez et poivrez, mettez une pincée de piment, mélangez.

7.  Réservez 1 heure au minimum au frais.

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