Entrée
Soupe verte de courgettes
Le chou brave
- TypeEntrée
- Couvert1
- Préparation10 mn
- Difficulté
- Budget
Régalez vous avec cette soupe crue parfumée, riche en fer et en protéine !
- 1 courgette moyenne
- 1 tomate
- 1 oignon doux
- 1 grande feuille de blette entière (côté feuille)
- 1 datte dénoyautée
- 1 tranche de gingembre frais
- 1 c. à café sel rose d'Himalaya (facultatif)
- 1 c. à café jus de citron
- 1 c. à café spiruline fraîche ou en poudre
- 1 tasse eau chaude (45°)
- 1 avocat
- 1 poignée de persil frais
Préparation
Verser tous les ingrédients dans le blender (sauf lavocat et le persil) avec 1/4 de tasse deau bouillante. Bien mixer le tout pour une consistance totalement lisse.Ajouter lavocat et le persil, mixer brièvement quelques secondes et servir. Garnir de tomates cerises et de graines germées.
Cette recette est tirée du livre Les Micro Algues, de Karolina Bocko et Abel Mambenda, publiée aux éditions Le Chou Brave.
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
