Asperges mayonnaise végétale

Préparation des asperges : Rincer les asperges Peler les asperges Porter à ébullition 2 litres d’eau avec ½ citrons et 1 cuillère à soupe de gros sel Plonger les asperges dans l’eau bouillante Cuire pendant 10 à 15 min (la chaire doit être tendre) Egoutter les asperges sur un papier absorbantPréparation de la mayonnaise végétale : Peler l’avocat Enlever le noyau Mettre l’avocat, la crème de soja et 1 goutte d’Huile essentielle de géranium rosa dans un mixeur Mixer le tout Assaisonner selon convenance Servir les asperges (au choix chaud ou froid) Servir la mayonnaise froide à part