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Biscuits à la farine de lentilles et au fromage de chèvre

  • Couverts
    4
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Des petits biscuits croustillants fourrés de chèvre fondant, à déguster à l'heure de l'apéritif.
• 50 grammes de farine de lentilles
• 50 grammes de farine de petit épeautre
• 25 ml d\'huile d\'olive
• 25 ml d\'eau tiède
• Sel, piment d\'Espelette
• Thym séché
• Un petit crottin de chèvre sec
• 3 c. à soupe de crème de soja
Préparation
Mélanger les farines avec 1 petite cuillerée à café de sel et 2 pincées de piment.\r\nAjouter l\'huile, puis l\'eau tiède petit à petit afin d\'obtenir une boule.\r\nL\'étaler et découper de petits cercles à l\'emporte pièce.Mélanger le chèvre avec la crème et le thym.\r\nDisposer le mélange au chèvre sur la moitié des cercles, puis recouvrir avec les cercles restants et bien souder les bords en appuyant.Passer au four à 190° pour 15 minutes.
Clems

Biscuits à la farine de lentilles et au fromage de chèvre

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