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Entrée

Carpaccio de courgettes, crème d’avoine

  • Type
    Entrée
  • Préparation
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget
Avec sa sauce au basilic citronné, une entrée craquante et fraîche pour l'été
• pour 1 courgette : 6 c. à s. de crème d'avoine liquide
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 2 grosses feuilles de basilic frais
• 2 gouttes d'essence de citron zeste
Préparation
Je verse l'huile d'olive dans un bol avec les gouttes d'essence de citron, je sale légèrement et j’ajoute la crème d'avoine liquide.On mélange bien avant d’ajouter les feuilles de basilic préalablement ciselées.La courgette est lavée et tranchée finement à l'aide d'une mandoline.On dispose les rondelles dans une assiette et on accompagne avec la sauce.
Valérie Cupillard

Carpaccio de courgettes, crème d’avoine

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