Compotée de légumes d’hiver

Laver et éplucher les légumes ou les brosser sous un fi let d’eau. Les couper en morceaux et cuire l’ensemble à la vapeur, pendant environ 20 min, en mettant en dessous ceux dont la cuisson est la plus longue : carotte et rutabaga.Lorsque les légumes sont cuits, les mettre dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Presser les gousses d’ail, saler et mélanger. Laisser mijoter ainsi 5 min.Dans une casserole, réchauffer rapidement les lentilles avec un fond d’eau. Les mixer avec la crème d’avoine liquide et saler légèrement. Servir les légumes avec cette crème de lentilles.