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Plat

Crumble salé de blé noir aux légumes

  • Type
    Plat
  • Couverts
    8
  • Cuisson
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget
Idée originale pour accompagner une viande.
• Légumes
• 1 kg de tomates
• 2 belles aubergines
• 1 belle courgette ou 2 petites courgettes Bio
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 4 échalotes
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• Thym frais du balcon
• sel, poivre
• Crumble
• 150 g de farine de blé noir Bio (pour donner un petit goût en plus)
• 120 g de beurre salé ramolli
• 100 g de parmesan
Préparation
Lavez tous vos légumes. Émincez les échalotes, passez les gousses d'ail à l'écrase ail. Coupez les aubergines en cubes, les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières, les tomates en petits quartiers. Voila ! Vous serez tranquille pour la suite.Faites chauffez 4 CS d'huile d'olive dans une cocotte anti-adhérente, mettez-y les échalotes. Dès qu'elles sont transparentes, ajoutez-y l'ail. Faites dorer. Ajoutez les aubergines, et laissez dorer. Ajoutez les poivrons et le thym. Laissez cuire une bonne quinzaine de minutes à feu doux et cocotte fermée.Faites préchauffer le four à 180°. Ajoutez les courgettes et les tomates dans la cocotte. Faites cuire à feu vif pour les légumes rendent leur eau.Préparez la pâte à crumble : dans un bol mélangeur, travaillez le parmesan, la farine et le beurre pour en faire des "grumeaux".HOP ! Dans un plat à gratin, disposez les légumes dans le fond et la pâte à crumble dessus. Re-HOP ! 20 minutes au four...
Dadadélices

Crumble salé de blé noir aux légumes

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