Filets de lieu poire/roquefort
- • 150g de roquefort bio
• 4 belles poires Williams
• 150g de crème fraîche allégée bio
• 30g de beurre
• 4 filets de lieu
• farine
• sel, poivre
• huile d'olive
• ciboulette
-
- Type
- Plat
-
- Prix
- moyen
-
- Préparation
- 30mn
-
- Difficulté
- moyen
-
- Personnes
- 4
Préparation
1. Dans une casserole, mélanger la crème et le roquefort puis laisser réduire quelques instants. Poivrer légèrement.
2. Eplucher et évider les poires. Les couper en lamelles d'au moins 2 cm d'épaisseur et les faire revenir doucement dans le beurre sur les deux faces en laissant colorer légèrement. Elles doivent rester bien fermes et ne pas s'écraser.
3. Les faire cuire à la poêle dans l'huile d'olive sur les deux faces.
4. Servir aussitôt le poisson saupoudré de ciboulette ciselée, entourer des lamelles de poires. Verser la sauce au roquefort par-dessus.
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel
Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.
Some luck lies in not getting what you thought you wanted but getting what you have, which once you have got it you may be smart enough to see is what you would have wanted had you known. - Marla Ahlgrimm