Fromage frais de soja au pistou

Préparer un pistou en mixant au hachoir électrique le basilic, le sésame, le miso et l’ail en purée. Saler, poivrer et verser suffisamment d’huile pour que la consistance rappelle celle d’une crème.Dans un bol, bien mélanger les yaourts de soja, la crème de soja liquide, le jus de citron et le pistou. Ajouter éventuellement un peu de miso ou de sel selon goût.Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec l’agar agar quelques secondes. Ajouter aux autres ingrédients et mélanger le tout.Huiler des ramequins ou tasses à café. Les remplir avec la préparation, puis laisser les fromages figer au frais.Au moment de servir, décoller les fromages du ramequins avec une lame de couteau, puis les démouler sur une assiette.