Plat
Gratin de courge aux champignons et aux lentilles
Amandine Geers
- TypePlat
- Couverts8
- Préparation30 mn
- Cuisson25 mn
- Difficulté
- Budget
Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles
• Pour 4 à 6 personnes
• 1 courge sucrine du Berry
• 1 barquette de champignons de Paris ou mieux, des champignons des bois (cèpes, trompettes de la mort)
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive
• 1 oignon
• 1 c. à café de 4 épices
• 1 bol de lentilles cuites
• 1 poignée de graines de courge
• 1 courge sucrine du Berry
• 1 barquette de champignons de Paris ou mieux, des champignons des bois (cèpes, trompettes de la mort)
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive
• 1 oignon
• 1 c. à café de 4 épices
• 1 bol de lentilles cuites
• 1 poignée de graines de courge
Préparation
Laver et éplucher la courge. La couper en dés et la cuire à la vapeur douce
pendant 15 min.Laver et couper les champignons grossièrement. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail pressé. Réserver.Éplucher l’oignon, le râper et le faire revenir dans la poêle avec les épices. Au bout de 5 min, ajouter les lentilles. Remuer et laisser les arômes se mélanger pendant 3 min.Mélanger tous les ingrédients, les répartir dans un plat à gratin et parsemer de graines de courge. Cuire 15 min à thermostat 6. Servir aussitôt.
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