Plat
Jordmandelbullar (boulettes suédoises aux lentilles et souchet croquant)
- TypePlat
- Couverts8
- Préparation15 mn
- Cuisson50 mn
- Difficulté
- Budget
Une alternative 100% végétale aux traditionnelles Köttbullar suédoises (souvent servies à Noël). Le souchet pourra être remplacé par votre oléagineuse préférée.
• 200 g de lentilles blondes
• 700 ml d’eau
• 2 oignons rouges, hachés
• 40 g de chapelure
• 150 ml de lait de soja
• 4 cs de souchet moulu
• 1,5 cs de farine
• 1 cs de sauce soja
• 1 cc cumin
• 1 cc thym
• sel, poivre
• huile d’olive
• 700 ml d’eau
• 2 oignons rouges, hachés
• 40 g de chapelure
• 150 ml de lait de soja
• 4 cs de souchet moulu
• 1,5 cs de farine
• 1 cs de sauce soja
• 1 cc cumin
• 1 cc thym
• sel, poivre
• huile d’olive
Préparation
Laver les lentilles, les cuire dans l’eau salée, avec le cumin, le poivre et le thym, pendant environ 20 minutes. Il ne doit plus rester d’eau de cuisson.Entre-temps, faire gonfler la chapelure avec le lait de soja 10 minutes.Ajouter aux lentilles, de même que les oignons, la farine, le souchet et la sauce soja ; mélanger et laisser refroidir.Préchauffer le four à th 5,5. Huiler une plaque de cuisson. Avec la pâte aux lentilles, former de grosses boulettes, disposer sur la plaque. Peindre les boulettes à l’huile d’olive. Enfourner ½ heure.Servir avec une sauce brune aux champignons ou, plus exotique, avec une sauce tahini.
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