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Entrée

Micro-palmiers saveur océane

  • Type
    Entrée
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget
Les palmiers "maison" sont meilleurs mangés le jour-même. Les jours suivants, la pâte ramollit.
• 1 boule de pâte feuilletée (j’ai pris celle à l’épeautre, faite maison)
• Tartare d’algues avec ajout, à 25%, d’herbes dites pour poisson (coriandre, aneth, etc.)
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.Abaissez la pâte feuilletée en formant un rectangle (largeur : 15 à 20 cm). Tartinez-le de tartare d’algues aux herbes.Roulez la pâte dans le sens de la longueur et des deux côtés. Cela va former deux boudins qui se rejoindront. Avec un couteau, tranchez (épaisseur environ ½ cm) : vos palmiers se forment.Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfournez pour 10 minutes. Retournez-les, et remettez-les à nouveau au four pour 10 minutes supplémentaires.
Virginie Péan

Micro-palmiers saveur océane

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