Riz au lait « bonne mine »

Éplucher ou brosser les carottes et les couper en morceaux.Les faire cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.Les mixer longuement au blender avec une partie du lait jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.Mettre le riz dans une casserole, ajouter le lait aux carottes, le reste de lait nature, le gingembre et le lait de coco.Faire cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu’à absorption presque complète du liquide.Ajouter alors le sucre. Le riz doit rester crémeux. Servir tiède.