Sauce au curcuma pour la saison des asperges
- • 8 c. à s. de crème de soja liquide
• 1 c. à c. de curcuma
-
- Type
- Entrée
-
- Prix
- bas
-
- Préparation
- 15mn
-
- Cuisson
- 35mn
-
- Difficulté
- facile
Retrouvez Valérie Cupillard et ses savoureuses recettes sur biogourmand.info.
Préparation
1. Avant de faire cuire les asperges, je prépare la sauce pour laisser le temps au curcuma de développer son arôme et sa couleur.
2. Dans une petite casserole, on verse la crème de soja liquide, le curcuma en poudre, une pincée de sel, et on fait chauffer doucement quelques instants sans faire bouillir.
3. Pour les asperges, blanches ou violettes, je les épluche à l'aide d'un couteau économe avant de les placer dans le panier d'une cocotte à fond épais pour une cuisson à la vapeur douce ( entre 10 et 20 minutes environ).
4. Pour vérifier la cuisson, on pique de la pointe d'un couteau. Cuites à la vapeur, les asperges ont bien plus de saveur.
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel
Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.
Sauce toute simple mais succulente mariée aux asperges.
This is amazing and such a sumptous soup recipe. Thank you for sharing. - Marla Ahlgrimm