Sirop de coquelicot

Ramasser 400 g de pétales de coquelicots (de préférence dans un champs non traité et loin de la route)Portez l’eau à ébullition. Jetez-y les pétales de coquelicot puis coupez le feu et couvrez. Laissez infuser 15 minutes. Filtrez et pressez les pétales dans un linge propre afin d’exprimer tout le jus. Pesez le liquide obtenuAjoutez le même poids de sucre et chauffer à nouveau pour rendre le liquide sirupeux. Lorsque le liquide à la consistance souhaitée mettez en bouteille préalablement ébouillantée.Ce sirops aromatisera à merveille vos salades de fruits, et vous servira aussi de base à un yaourt très original : le yaourt au coquelicot dont vous trouverez la recette sur le site de toutfairesoimeme.com