tartelettes au citron

préchauffer le four à 180°. mélanger les ingrédients. il faut obtenir une belle boule de pâte. étaler, découper en petits cercles et foncer les moules à tartelettes. garnir de haricots secs et cuire 1/4 d'heure. à la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.mélanger le fromage blanc avec les zestes, et l'abricot. dans une casserole, porter le jus de citron à ébullition, ajouter l'agar agar et fouette pendant 30sec environ. verser dans le mélange précédent. garnir les fonds de tarte de la préparation et laisser au frigo pendant au moins 1h.puis croquer à pleines dents...