Recettes à base de aubergine

  • Pitas avec légumes grillés, roquette et cottage cheese
    Plat Publié le 27 Juillet 2020 Pitas avec légumes grillés, roquette et cottage cheese
    Un plat végétarien pour rafraîchir vos papilles pendant l'été. Ces petits sandwichs colorés et équilibrés seront parfaits pour des pique-niques au bord de la plage. Le cottage cheese peut être remplacé par du chèvre frais ou de la feta.
  • Mac and Cheese vegan
    Plat Publié le 30 Janvier 2019 Mac and Cheese vegan
    Qui n'a jamais craqué devant cette célèbre et alléchante recette américaine ? Pour manger sans culpabiliser, voici son équivalent vegan, garanti 100% végétal !
  • Spaghettis de légumes
    Plat Publié le 18 Juin 2018 Spaghettis de légumes
    Les spaghettis de légumes se dégustent aussi bien froids, en salade par exemple ou pour accompagner un plat, que chauds. Carotte, courgette... il est possible de faire des spaghettis avec plusieurs légumes et vous pouvez les mixer entre eux.
  • Petits clafoutis aux aubergines
    Plat Publié le 5 Septembre 2017 Petits clafoutis aux aubergines
    Une recette de clafoutis salé où les aubergines sont à l'honneur. De quoi se régaler !
  • Aubergines farcies au boulgour
    Plat Publié le 11 Août 2017 Aubergines farcies au boulgour
    Un grand classique toujours apprécié à l'heure du repas. On aime... le côté super simple de la recette !
  • Mezzé houmous et quinoa
    Entrée Publié le 30 Septembre 2016 Mezzé houmous et quinoa
    Trois couleurs, trois saveurs pour ce mezzé qui est constitué de trois bols de houmous aux pois-chiches et au quinoa dans lesquels on a ajouté des petits pois pour le premier, de la betterave pour le second, et de l’aubergine pour le dernier. A déguster sur des naans, et avec des olives noires, des ails confits, des tomates cerises, etc… au moment de l’apéritif ou en entrée.
  • Caviar d'aubergine fermenté
    Entrée Publié le 25 Août 2016 - Mis à jour le 29 Août 2016 Caviar d'aubergine fermenté
    Un délicieux caviar d'aubergine aux parfums d'ailleurs !
  • Poêlée d’aubergines aux pignons
    Plat Publié le 20 Juillet 2016 Poêlée d’aubergines aux pignons
    En accompagnement ou en plat principal, cette salade d'aubergines aux pignons est idéale pour les soirées d'été !
  • Brochettes de légumes à la chermoula
    Plat Publié le 14 Avril 2016 Brochettes de légumes à la chermoula
    La sauce chermoula accompagne généralement le poisson, mais elle fait ici une excellente marinade pour des brochettes de légumes. Servez-les accompagnées d’une semoule nature ou de l’un des couscous sans sauce.
  • Tarte étoile végétarienne
    Plat Publié le 16 Mars 2016 Tarte étoile végétarienne
    Avec quelques copeaux de fromage de brebis, cette tarte sera parfaite pour vos repas en famille ou entre amis.