Recettes à base d'eau non chlorée

  • Bochet ou hydromel
    Boisson Publié le 25 Avril 2017 Bochet ou hydromel
    Littéralement « eau et miel », l’hydromel est peut-être la première boisson fermentée que l’homme ait concoctée. C’était une boisson populaire jusqu’au XIXe siècle qu’on appelait bochet dans les campagnes. La fermentation se fait par des levures « sauvages » ainsi que des levures qui se trouvent déjà dans le miel.
  • Tonic indien au curcuma
    Cuisine Publié le 25 Avril 2017 Tonic indien au curcuma
    Le curcuma est utilisé comme épice et aussi comme colorant. Les médecines traditionnelles asiatiques lui attribuent des vertus de santé et de longue vie, il soulage notamment les troubles digestifs. Cette boisson de couleur ensoleillée est légèrement effervescente et a une saveur sucrée, épicée et acidulée.
  • Champagne de sureau
    Boisson Publié le 25 Avril 2017 Champagne de sureau
    Voici une boisson traditionnelle des campagnes françaises, à la saveur envoûtante, délicate et florale. Le parfum miellé du sureau est magnifié. Attention en ouvrant la bouteille : son nom de champagne n’est pas usurpé ! Cueillez les fleurs de sureau entre mai et juin.