Recettes à base de Graines germées

  • Verrines vegan au sésame noir et caviar de betteraves
    Plat Publié le 19 Septembre 2018 Verrines vegan au sésame noir et caviar de betteraves
    Vous suivez un régime végétarien ou vegan et vous voulez être sûr(e) de ne pas manquer de protéines ? Les verrines de crème de flageolets au sésame noir, caviar de betteraves rouges caleront vos estomacs.
  • Tartines salées au fromage de soja
    Entrée Publié le 4 Juin 2018 Tartines salées au fromage de soja
    Le concept est simple : il s’agit de réaliser un fromage vegan à base d’amandes, de tofu lacto-fermenté au tamari et de le colorer avec des légumes. Il en résulte une pâte oncteuse et aromatique qui teinte joliment des tranches de pain de mie. Les enfants dévoreront en un clic d’oeil ces tartines féériques !
  • Taboulé de chou-fleur et crudités à la menthe
    Cuisine Publié le 27 Février 2018 Taboulé de chou-fleur et crudités à la menthe
    Et si on revisitait le taboulé ? Ici, une version au chou-fleur !
  • Craquez pour des rouleaux de printemps végétaliens
    Entrée Publié le 9 Mai 2017 - Mis à jour le 26 Mars 2018 Craquez pour des rouleaux de printemps végétaliens
    À la manière d'une salade en rouleau, cette entrée signée Angèle Ferreux-Maeght réjouit les yeux autant que le palais.
  • Les croque-fraîcheur des îles
    Plat Publié le 23 Novembre 2014 Les croque-fraîcheur des îles
  • Carpaccio de betteraves et sauce crémeuse au géranium
    Entrée Publié le 27 Septembre 2013 - Mis à jour le 19 Février 2014 Carpaccio de betteraves et sauce crémeuse au géranium
    À des lieux de la classique salade de betteraves en cubes, cette entrée fraîche et légère surprend par sa sauce crémeuse à base de purée d’amandes blanches et d’hydrolat de géranium. À tester avec des betteraves Chioggia (zébrées) crues pour une texture croquante et un maximum de vitamines.