Chihiro Masui est une écrivaine, auteure culinaire et journaliste japonaise à l’internationale, notamment, en France, pour ELLE, Vogue, Cuisine Professionnelle, Étoile. Elle fait également partie des auteurs de la version française et japonaise du Guide Michelin. Elle tient un blogfood éponyme où elle donne des conseils et adresses culinaires.
Machiko Kibé est biochimiste de formation, nutritionniste, et présidente et formatrice de l’Association japonaise de drainage lymphatique. Elle a étudié en profondeur le rôle de l’alimentation sur la santé des femmes (peau, oedèmes et articulations).
