La folie des baies

Vraies baies, faux fruits, fruits complexes, super-baies ? Qui se cache derrière cette appellation courante ? Gorgées de vitamines, antioxydantes, alliées de la détox et protectrices de notre système cardio-vasculaire, les baies ont tout bon.

  • Zoom sur la canneberge
    Antioxydants Publié le 21 Septembre 2010 - Mis à jour le 14 Février 2013 Zoom sur la canneberge
    Ce petit fruits, aux propriétés anti oxydantes, d’Amérique du Nord ressemble à une très grosse airelle, que les plus connaisseurs  nomment aussi par son nom iroquois, ataca. On l’appelle en France, cranberry, une erreur puisque ceci est bel et bien le nom anglais. En français elle se nomme canneberge.
  • Mousse aux fraises divine
    Publié le 25 Juin 2010 - Mis à jour le 26 Juillet 2013 Mousse aux fraises divine
    une mousse congelée, style crème glacée, mais sans les matières grasses et les produits laitiers.
  • Sirop de fleurs de sureau
    Publié le 16 Juin 2010 - Mis à jour le 16 Janvier 2013 Sirop de fleurs de sureau
    Ce sirop, dont le parfum évoque la pêche et le litchi, est délicieux allongé de limonade ou d'eau de source bien fraîche. On pourra aussi lui attribuer toutes sortes d'utilisations culinaires : pour réaliser des cocktails raffinés, parfumer des yaourts, des salades de fruits, des entremets...
  • Petits pains aux raisins et au miel
    Publié le 23 Avril 2010 - Mis à jour le 16 Janvier 2013 Petits pains aux raisins et au miel
    Pains gourmands pour le petit déjeuner ou le goûter
  • Vegan cookies 100% avoine aux raisins secs
    Publié le 18 Avril 2010 - Mis à jour le 21 Août 2014 Vegan cookies 100% avoine aux raisins secs
    Voici des cookies végétaliens, sans œufs et sans beurre, avec de l'avoine sous toutes ses formes : lait, flocons et farine. Il n'y a aucune matière grasse dans ces biscuits... oubli inconscient ou non, ils ne s'en portent pas plus mal ! Mais 2 deux belles cuillères à soupe de purée d'amande blanche pourront y trouver sans peine leur place.
  • Mon verger bio Publié le 22 Janvier 2010 - Mis à jour le 26 Novembre 2012 Et si on plantait un fraisier ?
  • Tartinade d’avocat au tamari
    Publié le 25 Novembre 2009 - Mis à jour le 22 Avril 2016 Tartinade d’avocat au tamari
    Idéal pour les petits et les grands !
  • Publié le 28 Juin 2009 - Mis à jour le 20 Août 2009 Betterave crue aux airelles
    Cette recette, douce et crémeuse, vous permettra de profiter de la fraîcheur et des bienfaits de la betterave crue sans l'âpreté désagréable qui lui est caractéristique.
  • Haro sur les fraises hors saison !
    Développement durable Publié le 22 Juin 2009 - Mis à jour le 9 Juin 2015 Haro sur les fraises hors saison !
  • raisin et pesticides
    Santé environnementale Publié le 4 Juin 2009 - Mis à jour le 16 Janvier 2013 raisin et pesticides
    Dénigrer ou protéger ?

    Le MDRGF est assigné devant le Tribunal par la Fédération Nationale des Producteurs de Raisins de Table pour dénigrement suite à la publication d’analyses de résidus de pesticides...