Agroécologie

  • Agriculture et santé: savez-vous vraiment ce qu'il y a dans votre assiette?
    Agriculture Publié le 14 Octobre 2016 Agriculture et santé: savez-vous vraiment ce qu'il y a dans votre assiette?
    Dans son livre Savez-vous vraiment ce qu'il y a dans votre assiette ?, Isabelle Brokman dévoile les dessous peu reluisants de l'industrie agro-alimentaire. Pain, céréale, œuf, porc, viande bovine, lait de vache, saumon, tomate, pomme et pomme de terre : que reste-t-il de naturel dans ces produits ? Rencontre avec l'auteur, qui ne cache pas avoir été surprise pas l'envers du décor...
  • Le zibibbo, un raisin italien qui revient de loin
    Slow food Publié le 30 Septembre 2016 Le zibibbo, un raisin italien qui revient de loin
    Zibibbo di Pizzo : que de « z » dans le nom de ce savoureux raisin de Calabre ! Des viticulteurs passionnés l'ont sauvé d'une disparition annoncée en relaçant sa culture dans le village. Un engagement soutenu par Slow Food qui a promu le projet au rang de « Sentinelle » lors du dernier Salon du Goût de Turin.
  • L'artichaut au chapeau, une Sentinelle Slow food de Campanie
    Slow food Publié le 29 Septembre 2016 - Mis à jour le 1 Octobre 2016 L'artichaut au chapeau, une Sentinelle Slow food de Campanie
    Certains projets Sentinelle de Slow Food ont vocation à valoriser des modes de production particuliers, traditionnels et locaux. C'est le cas de la production d'artichauts violets de Castellammare de Concetta d'Aniello et son mari, qui protègent durant 50 jours les plantes du soleil et du vent à l'aide de petits chapeaux de terre cuite.
  • En Italie, la poire Cocomerina ne pousse que sur 100 arbres
    Slow Food Publié le 28 Septembre 2016 En Italie, la poire Cocomerina ne pousse que sur 100 arbres
    Il n'y a pas que les animaux qui soient en danger d'extinction. La disparition d'espèces végétales est plus silencieuse mais tout aussi catastrophique pour la biodiversité. En Emilie-Romagne, au nord de l'Italie, 100 arbres sont tout ce qu'il reste de la production de poires Cocomerina. Des poiriers qui sont au cœur d'un projet Sentinelle Slow Food.
  • Dégustation de pommes poussant sur l'Etna
    Slow Food Publié le 27 Septembre 2016 - Mis à jour le 28 Septembre 2016 Dégustation de pommes poussant sur l'Etna
    Sur les flancs de l'Etna, face à la mer, le parc naturel de l'Etna abrite des pommiers pas comme les autres. Les 19 variétés de pommes soutenues par le projet Sentinelle « Antiche mele dell'Etna » sont autant de trésors locaux à protéger et à redécouvrir.
  • La fraise des bois de Ribera, un trésor Slow Food de Sicile
    Slow Food Publié le 26 Septembre 2016 - Mis à jour le 17 Octobre 2016 La fraise des bois de Ribera, un trésor Slow Food de Sicile
    Les Sentinelles Slow food sont à l'honneur dans le Salon du Goût de Turin. L'occasion de rencontrer des producteurs passionnés qui ont de belles histoires à raconter. Connaissez-vous par exemple la fraise des bois de Sciacca et Ribera ?
  • La bio continue son embellie en 2016
    Agriculture bio Publié le 23 Septembre 2016 La bio continue son embellie en 2016
    Les derniers chiffres de l'Agence bio, révélés le 21 septembre, montrent que la dynamique bio se maintient en France. Depuis le début de l'année, la croissance du secteur est à deux chiffres tant du côté de l'offre que de la demande. Une bonne nouvelle pour tous.
  • Circuit-court: le lait «En direct des éleveurs»
    Laiterie Publié le 22 Septembre 2016 Circuit-court: le lait «En direct des éleveurs»
    Dans l'Ouest de la France, une trentaine d'agriculteurs français lancent la nouvelle marque de lait « En direct des éleveurs ». Pour remédier à la crise du lait, rien de tel que le circuit-court!
  • Le mouvement Slow Food, c'est quoi?
    Slow Food Publié le 21 Septembre 2016 Le mouvement Slow Food, c'est quoi?
    Terra Madre, le Salon du Goût organisé par Slow Food, a lieu à Turin du 22 au 26 septembre 2016. « Bonne, propre et juste », voilà comment devrait être l'alimentation selon Slow Food, association internationale qui défend l'éducation au goût et promeut la qualité des produits locaux. Petite présentation de ce grand mouvement.
  • Avec l'appli Falling Fruit, à vous les fruits de votre ville
    Green 2.0 Publié le 17 Septembre 2016 - Mis à jour le 18 Septembre 2016 Avec l'appli Falling Fruit, à vous les fruits de votre ville
    Plutôt que d'acheter vos fruits, pourquoi ne pas les cueillir? Avec l'application Falling Fruit, plus besoin de payer votre primeur pour remplir votre panier de pommes, de poires et de raisins.