Chef bio

  • Publié le 27 Octobre 2010 - Mis à jour le 12 Décembre 2012 Régimes amaigrissants : des pratiques à risque
    L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) publie ce jeudi 25 novembre 2010 un rapport d’expertise sur l’évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement. La quête de la minceur et le foisonnement de régimes qu’il est possible de suivre seul, sans avis médical, amènent en effet les pouvoirs publics à s’interroger sur les risques liés à ces pratiques. Ce travail va être mis en consultation auprès des parties prenantes, en vue d’établir des recommandations dans un avis à paraitre début 2011.
  • Publié le 27 Octobre 2010 - Mis à jour le 12 Décembre 2012 Le rapport accablant sur les régimes amincissants
    C'est un véritable pavé dans la marre que lance aujourd'hui l'Anses (Agence de sécurité sanitaire alimentation, environnement et travail) en publiant un rapport accablant sur les régimes amincissants qui mettent la santé en danger.
  • Recettes Publié le 12 Octobre 2010 - Mis à jour le 30 Novembre 2012 La ménopause gourmande : 3 recettes idéales
    La ménopause est une étape cruciale dans la vie d'une femme : bouleversements hormonaux, bouffée de chaleur ou encore prise de poids. Pour éviter ces désagréments et vivre sa ménopause sereinement, pensez à équilibrer votre alimentation tout en vous faisant plaisir. C'est le conseil de Nathalie Brunner-Patthe, auteur de La ménopause gourmande, Anagramme Editions.
  • Les légumes oubliés : coup marketing ou réel intérêt nutritif ?
    Marketing Publié le 27 Septembre 2010 - Mis à jour le 28 Mars 2014 Les légumes oubliés : coup marketing ou réel intérêt nutritif ?
    Le marketing alimentaire serait-il en panne d'inspiration ? Le déballage de nouveauté s'intensifie : alicaments, nouvelles présentations d'aliments, proches de la contrefaçon si on considère qu'ils ont été dénaturés... Et maintenant, faisons face au phénomène des légumes oubliés !
  • Publié le 10 Septembre 2010 - Mis à jour le 30 Novembre 2012 Cuisine Originelle, un nouveau concept d'art culinaire bio par Laurence Salomon
    Laurence Salomon est naturopathe, Chef du restaurant Nature & Saveurs, à Annecy et auteur du célèbre programme de coaching minceur bio. Aujourd'hui elle élargit sa palette de compétences et propose un centre pédagogique complet dédié à la cuisine bio et savoureuse.
  • L'été, le fruit se mange glacé !
    Eté Publié le 3 Septembre 2010 - Mis à jour le 25 Juin 2014 L'été, le fruit se mange glacé !
    C'est l'été chaque année et c'est tant mieux. Il nous apporte des fruits et légumes colorés, du soleil et des petits écarts alimentaires bienvenus comme la glace et les sorbets.
  • Le miel dans tous ses états
    Miel Publié le 30 Août 2010 - Mis à jour le 24 Juin 2015 Le miel dans tous ses états
    Véritable cadeau de la nature, symbole de vie, d'abondance et de pureté, le miel a toujours exercé une fascination sur les hommes. Utilisé comme antibiotique, ingrédient de beauté ou tout simplement par gourmandise, voici quelques produits bio incontournables...
  • Publié le 10 Août 2010 - Mis à jour le 12 Décembre 2012 La panoplie du parfait cuisto écolo
    Couper, hacher, mixer, découvrez notre sélection d'ustensiles écolos !
  • Publié le 10 Août 2010 - Mis à jour le 12 Décembre 2012 Des thés bio pour bien rentrer !
    Ici, à la rédaction, nous sommes de grandes consommatrices de thés bio. Pour le petit déjeuner, pour se réchauffer ou simplement pour le plaisir, nous avons toutes nos critères... Découvrez notre sélection !
  • Publié le 3 Août 2010 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Le sésame des labels
    Les labels ont été conçus à l’origine pour permettre une lisibilité aux consommateurs. Mais la pléthore de mentions et labels fait parfois l’effet inverse. À défaut, lors des crises sanitaires, ils permettent à la population de se réfugier sur ceux-ci.
    Mon dernier livre : non aux oranges carrées !