Chef bio

  • Les huiles végétales
    Huile végétale Publié le 18 Juin 2010 - Mis à jour le 10 Mars 2014 Les huiles végétales
    Les huiles végétales sont essentielles à l’apport d’acides gras polyinsaturés, de vitamines et de minéraux.Apprenez à les connaître et à les conserver, pour les utiliser à bon escient et bénéficier au mieux de leurs bienfaits.
  • Haro sur les acides gras TRANS
    Gras Publié le 18 Juin 2010 - Mis à jour le 3 Mars 2014 Haro sur les acides gras TRANS
    Les acides gras TRANS sont des acides gras insaturés qui en excès et à cause de leur  forme moléculaire particulière se déposent dans l’organisme en bloquant des voies métaboliques.
    Ils  peuvent favoriser les maladies cardio-vasculaires, auto-immunes,  le diabète ainsi que les processus dégénératifs comme les cancers, Alzheimer, sclérose en plaques, schizophrénie…
  • Réhabilitons le (bon) gras
    Gras Publié le 18 Juin 2010 - Mis à jour le 5 Mars 2014 Réhabilitons le (bon) gras
    Mais qu’est ce que le gras ? Les matières grasses aussi appelées lipides sont constituées en proportions variables, de trois types d’acides gras : saturés, mono-insaturés et poly-insaturés.
  • Les huiles végétales : réhabilitons le bon gras !
    Gras Publié le 18 Juin 2010 - Mis à jour le 5 Mars 2014 Les huiles végétales : réhabilitons le bon gras !
    Les gras ont mauvaise réputation. C’est un tort car l'organisme humain exige certains types de gras alimentaires : les acides gras essentiels (AGE) , indispensables à toute cellule vivante pour fonctionner correctement. Les supprimer serait triste pour nos papilles et dangereux pour notre santé.
  • Principes de base de la nutrition
    Nutrition Publié le 18 Juin 2010 - Mis à jour le 5 Mars 2014 Principes de base de la nutrition
    On ne le dira jamais assez : une alimentation saine est la base d’une bonne santé ! Voici quelques repères pour que se nourrir en famille redevienne simple, sain et savoureux !
  • HE Publié le 31 Mai 2010 - Mis à jour le 11 Juillet 2014 Des cristaux d'huiles essentielles bio à cuisiner !
    Drôle de découverte que nous avons faite : Florisens lance des cristaux d'huiles essentielles bio qui enchantent, en une simple pincée, la plus monotone des recettes !
  • Publié le 27 Mai 2010 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Micro-trottoir aux caisses d'un supermarché bio, Naturéo…
    Enquête dans un supermarché bio. Naturéo est la première chaîne française de supermarchés bio avec déjà 5 magasins. La rédaction a interrogé deux clientes au hasard pour savoir ce qu'elles pensent de ces supermarchés d'un nouveau genre...
  • Publié le 27 Mai 2010 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Supermarché Naturéo, le bio à tout les rayons
    Un supermarché bio 100% bio ? C’est possible ! Xavier Travers nous présente l’entreprise qu’il développe depuis 2007 : Naturéo, la première chaîne française de supermarchés bio avec déjà 5 magasins. Un nouveau concept bio ? Oui, parce que les bio-consommateurs, addicts ou occasionnels, en redemandent.
  • Publié le 21 Mai 2010 - Mis à jour le 30 Novembre 2012 Coach & Cook : orchestrez vos repas de la semaine
    Préparer le repas chaque soir peut devenir un calvaire : et pourtant on a envie de manger autres choses que des pâtes ! C'est à travers ce constat que Coach & Cook est né : un service qui vous accompagne dans la composition de plats sains, équilibrés et de saison. Rencontre avec Sylvie Cavelier, fondatrice et gérante de l'entreprise.
  • Publié le 17 Mai 2010 - Mis à jour le 30 Novembre 2012 Sylvia, le nouvel édulcorant naturel de table !
    Après 40 ans de lobbying contre les édulcorants de synthèse aux innombrables effets secondaires, la Stévia, qui vient d'être autorisée en France comme édulcorant de table, s'impose comme alternative naturelle à l'aspartame !