Cuisine végétarienne

  • Claire du blog "Much more than sushi"
    Blog Publié le 27 Octobre 2013 - Mis à jour le 11 Juillet 2014 Claire du blog "Much more than sushi"
    Blogueuse passionnée par la cuisine bio, Claire partage toutes ses recettes 100% naturelles sur son blog. Rencontre avec une jeune femme douce comme... le tofu soyeux dont elle raffole.
  • 9 recettes à base de polenta
    Polenta Publié le 22 Octobre 2013 - Mis à jour le 26 Novembre 2013 9 recettes à base de polenta
    Délicieuse et rassasiante, la polenta bio est aussi bonne pour la santé. Fabriquée à partir de maïs, elle apporte des vitamines B et est principalement constituée de glucides complexes.
  • Poireaux braisés
    Publié le 15 Octobre 2013 Poireaux braisés
    Une recette facile pour savourer des poireaux moelleux, goûteux et fondants…Choisissez des poireaux très fins, cela sera encore meilleur. L’utilisation de miso à la place de sel et bouillon permet d’apporter beaucoup de saveur, tout en renforçant naturellement son immunité. Le miso se trouve dans les magasins japonais au rayon frais et se conserve facilement.
  • To Do green du 14 au 20 octobre
    TO DO GREEN Publié le 14 Octobre 2013 To Do green du 14 au 20 octobre
    Cette semaine on investit dans un champ bio, on ne manque pas la rediff du reportage sur le tannage toxique du cuir, on s'organise un petit week-end en éco-hôtel à Guérande et on craque pour la doudoune Ecoalf de Gwyneth Paltrow !
  • Poêlée de chou-fleur au beurre arrangé
    Publié le 7 Octobre 2013 - Mis à jour le 20 Février 2014 Poêlée de chou-fleur au beurre arrangé
    Je vous propose un délicieux chou-fleur vapeur dans l’assiette, accompagné d’une persillade revisitée est-ouest, entre poudre de riz torréfiée et fleur d’ail. Une bonne manière de s’alimenter sainement (chou et ail = aliments anti-cancer) et délicieusement.
  • Céréales exotiques : propriétés et santé
    Céréale Publié le 6 Octobre 2013 Céréales exotiques : propriétés et santé
    Teff, mil, sorgho, riz sauvage, larme de job et fonio, découvrez toutes les vertus de ces céréales exotiques bonnes pour la santé.
  • Larme de job : céréale exotique jour 6
    Céréale Publié le 5 Octobre 2013 Larme de job : céréale exotique jour 6
    Efficace pour soulager les maux de dents des bébés, les larmes de job sont utilisés depuis des millénaires par les asiatiques. En parure, en cuisine ou dans l'amoire à pharmacie, zoom sur cette céréale atypique.
  • Choufleurisotto
    Publié le 4 Octobre 2013 - Mis à jour le 19 Février 2014 Choufleurisotto
    Une recette du chef étoilé Alain Passard.
  • Publié le 4 Octobre 2013 Velouté de brebis, concombre et pomme verte
    Une recette du chef étoilé Pierre Gagnaire.
  • Crème au chocolat 100 % végétale
    Publié le 4 Octobre 2013 - Mis à jour le 22 Novembre 2013 Crème au chocolat 100 % végétale
    Une recette du couple de chefs étoilés Jane et Olivier Roellinger. Vous apprécierez cette crème sans œuf, sans lait, sans crème, sans sucre qui nécessite deux trésors des Indiens Aztèques: l'avocat et la cabosse de cacao. La poudre Équinoxiale est une création originale du chef Roellinger à base de cannelle, vanille, poivre et épices.