Cuisine végétarienne

  • 10 recettes de printemps
    Recettes Publié le 19 Mars 2013 10 recettes de printemps
    Le printemps est à nos portes (ou presque), couleurs et saveurs égayent nos repas. Les fruits et légumes de saison s'invitent dans nos assiettes, avec les stars de la saison : l'asperge, la blette ou encore la rhubarbe. Voici notre sélection d'entrées, plats et desserts pour fêter le printemps.
  • Luzernes : légumineuses jour 6
    Légumineuses Publié le 16 Mars 2013 Luzernes : légumineuses jour 6
    Les luzernes sont très peu connues en France. Surtout cultivées pour le bétail, elles sont pourtant bonnes pour notre santé sous forme de graines germées comme l'alfalfa. Découvrez les luzernes.
  • 8 livres de recettes pour cuisiner les légumineuses
    Légumineuses Publié le 14 Mars 2013 - Mis à jour le 21 Février 2014 8 livres de recettes pour cuisiner les légumineuses
    Pour manger moins de viande, pour passer au végétarisme et faire le plein de protéines, découvrez 8 livres gourmands pour vous faire découvrir des recettes à base de légumineuses.
  • Fèves : légumineuse jour 4
    Légumineuses Publié le 14 Mars 2013 Fèves : légumineuse jour 4
    Les fèves sont des légumineuses de la famille des Fabaceae. Elles accompagnent de nombreux plats à base de viande, de poisson ou de légumes et sont très appréciées.
  • Haricots : légumineuses jour 5
    Légumineuses Publié le 14 Mars 2013 Haricots : légumineuses jour 5
    Le haricot est la légumineuse la plus courante en France, avec la lentille. Les haricots représentent l’aliment le plus populaire et le plus économique en Europe.
  • Pois : légumineuses jour 3
    Légumineuses Publié le 12 Mars 2013 Pois : légumineuses jour 3
    Les pois sont cultivés dans tous les pays à climat tempéré. Très courants chez nous, on les consomme sous toutes leurs formes. C’est leur richesse en vitamines, en protéines végétales et en acide folique qui les rend excellents pour la santé.
  • Lentilles : légumineuses jour 2
    Légumineuses Publié le 11 Mars 2013 - Mis à jour le 21 Février 2014 Lentilles : légumineuses jour 2
    Les lentilles sont les légumineuses les plus consommées en France. C'est un aliment phare de la cuisine végétarienne car on les trouve partout et elles sont riches en protéines végétales.
  • Légumineuses : riches en protéines Jour 1
    Légumineuses Publié le 10 Mars 2013 Légumineuses : riches en protéines Jour 1
    Les légumineuses sont les grandes oubliées de nos assiettes d'omnivores. Pourtant, ces petites graines sont très riches en nutriments. Partons à leur découverte !
  • Végétarien : témoignage d'Anne
    VG Publié le 10 Mars 2013 - Mis à jour le 13 Mars 2013 Végétarien : témoignage d'Anne
    Elevée au foie gras, Anne est pourtant devenue végétarienne quand elle avait 25 ans. Aujourd'hui, à 35 ans, elle savoure le bien-être retrouvé et une très bonne santé.
  • Végétarien : témoignage de Pauline
    VG Publié le 10 Mars 2013 - Mis à jour le 13 Mars 2013 Végétarien : témoignage de Pauline
    Pauline a 23 ans et elle est végétarienne depuis 2 ans. Pour faire face aux remarques de son entourage, elle s'est beaucoup renseignée sur l'élevage, les animaux, la santé, l'environnement. Elle nous raconte son parcours.