Vitamines et oligoéléments

  • Farine de soja : jour 6
    Farine Publié le 1 Mars 2013 Farine de soja : jour 6
    On l'utilise très peu et pourtant elle est riche en protéines ! Intolérants au blé ou au gluten ? La farine de soja est faite pour vous. Veillez à bien la choisir et garantie sans OGM.
  • Soja : livres de cuisine et recettes faciles
    Soja Publié le 1 Mars 2013 Soja : livres de cuisine et recettes faciles
    Très utilisé dans le cuisine végétarienne, le soja se consomme sous de multiples formes. Voici notre sélection de livres de recettes pour apprendre à cuisiner de délicieux plats et desserts avec le soja.
  • Graines germées de soja : jour 5
    Soja Publié le 1 Mars 2013 Graines germées de soja : jour 5
    Les graines germées se sont démocratisées et ne sont plus réservées qu'aux adeptes du bio. Petits trésors pour la santé, les graines germées de soja sont une mine de vitamines, d’enzymes et de minéraux.
  • La sauce soja : jour 4
    Soja Publié le 28 Février 2013 La sauce soja : jour 4
    La sauce soja accompagne souvent vos sushis mais connaissez-vous tous ses bienfaits ? Très digeste et riche en acides lactiques, elle remplacera parfaitement le sel et apportera une touche asiatique à vos plats.
  • Le miso, pâte de soja : jour 3
    Miso Publié le 27 Février 2013 Le miso, pâte de soja : jour 3
    Le miso est un aliment traditionnel réputé au Japon, et il s'est peu à peu immiscé dans nos repas sous forme de "soupe miso". Cette pâte de soja fermenté contient des enzymes digestives et serait anti-cancérigène.
  • Le tempeh, soja fermenté : jour 2
    Tempeh Publié le 26 Février 2013 - Mis à jour le 21 Février 2014 Le tempeh, soja fermenté : jour 2
    Le tempeh est mal connu en France, à part chez les végétariens. Digeste et sans gluten, il est pourtant délicieux bien cuisiné.
  • Le tofu : lait caillé de soja jour 1
    Tofu Publié le 24 Février 2013 Le tofu : lait caillé de soja jour 1
    Le tofu est un aliment généralement très apprécié par les végétariens et végétaliens. Cette pâte faite à base de graines de soja jaune, d'eau et d'un coagulant, se décline en différentes versions : nature, fumé, rôti, aux herbes... Zoom sur le tofu.
  • Aronia : riche en vitamine C et antioxydants
    Santé Publié le 21 Février 2013 - Mis à jour le 23 Février 2013 Aronia : riche en vitamine C et antioxydants
    L'aronia, petite baie d'Amérique du Nord, arrive doucement mais sûrement dans nos commerces bio. Pur concentré de vitalité, ce fruit mérite d'être connu pour ses propriétés santé. Partons à sa découverte !
  • Maté : l'infusion stimulante anti-fatigue
    Maté Publié le 19 Février 2013 - Mis à jour le 29 Août 2018 Maté : l'infusion stimulante anti-fatigue
    Adepte du thé et de la tisane ? Découvrez l'infusion de maté, dénichée par les Amérindiens, qui permet de lutter contre la fatigue et les maux de tête.
  • Lait d'avoine : jour 7
    Lait Publié le 16 Février 2013 Lait d'avoine : jour 7
    Parmi les laits végétaux, certains ont un IG élevé et ne sont donc pas forcément indiqué dans le cadre d'un programme minceur. L'avoine présente un IG bas, mais contient du gluten.