« Puis-je utiliser des boîtes en plastique pour conserver mes aliments ? », « Peut-on mettre du plastique au micro-ondes ? », « Quelle viande privilégier pour sa santé ? », « Faut-il privilégier l’eau en bouteille à celle du robinet ? », « Les poissons sont-ils en voie de disparition ? »… Manger n’est pas toujours évident. Mais c’est aussi un plaisir, mieux vaut donc être rassuré sur ce qui se trouve dans notre assiette. C’est d’ailleurs ce qui a motivé les médecins de l’ASEF à se lancer dans la rédaction de ce guide.
« Nous nous sommes rendus compte que de plus en plus de patients nous posaient des questions sur la nocivité des plats tout prêts, sur l'avantage des produits locaux, mais aussi sur les qualités réelles du « Bio ». Ce qu'ils trouvent sur Internet peut parfois être contradictoire et nous tenions à leur donner un guide validé par des médecins » explique le Dr Pierre Souvet, Président de l'ASEF. D’ailleurs, toutes les informations contenues dans le guide sont validées dans des études scientifiques dont la liste est présentée dans la bibliographie.
Les enquêtes de l’ASEF ont démontré que changer son alimentation a un effet direct et rapide sur notre santé. « Nous voulions aller plus loin et donner à nos patients des moyens concrets pour manger autrement ! Ce guide est un manuel pour que manger devienne un moyen de se sentir mieux au quotidien », complète le Dr Patrice Halimi, Secrétaire Général de l'ASEF.
Le Petit guide vert de la bio-alimentation ! est disponible en téléchargement gratuit (PDF) sur le site de l’ASEF
