Vegan

Aliments vegan les plus riches en protéines végétales

Publié le 27 juin 2013 - Mis à jour le 22 novembre 2013
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1 Les lentilles

De la famille des légumineuses, les lentilles sont riches en protéines.

 

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2 Les haricots blancs

De la famille des légumineuses, les haricots blancs sont riches en protéines.

 

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3 Les pois chiches

De la famille des légumineuses, les pois chiches sont riches en protéines.

 

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4 Les fèves

De la famille des légumineuses, les fèves sont riches en protéines. 

 

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5 Les pois cassés

De la famille des légumineuses, les pois cassés sont riches en protéines.

 

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6 Le soja

De la famille des légumineuses, le soja est riche en protéines.

 

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7 Le maïs

De la famille des céréales, le maïs est riche en protéines.

 

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© http://www.lovefoodeat.com/millet-pongal-–-creamy-foxtail-millet-with-yellow-lentils-peas/

8 Le millet

De la famille des céréales, le millet est riche en protéines.

Crédit photo : lovefoodeat.com

 

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© photl.com

9 L'orge

De la famille des céréales, l'orge est riche en protéines.

 

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© Virginie Péan

10 Le seigle

De la famille des céréales, le seigle est riche en protéines.

Voir la recette : Milk-shake de seigle, comme un Grovlimpa suédois

 

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© Fotolia

11 Le sarrasin

De la famille des céréales, le sarrasin est riche en protéines.

 

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12 Le quinoa

De la famille des céréales, le quinoa est riche en protéines.

 

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13 Le riz

De la famille des céréales, le riz est riche en protéines.

 

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14 L'épeautre

De la famille des céréales, l'épeautre est riche en protéines.

Voir la recette des Naans au petit épeautre, aubergines grillées & fromage fondu.

 

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15 L'arachide

De la famille des graines oléagineuses, l'arachide contient des protéines.

 

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© http://blogbio.canalblog.com/archives/2006/09/20/2722296.html

16 La graine de citrouille

De la famille des graines oléagineuses, la graine de citrouille contient des protéines

Crédit photo : blogbio.canalblog.com

 

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17 La graine de courge

De la famille des graines oléagineuses, les courges contiennent des protéines.

 

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18 Le lin

De la famille des graines oléagineuses, le lin contient des protéines.

 

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© photl.com

19 Les amandes

De la famille des fruits oléagineux les amandes sont riches en protéines.

 

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© photl.com

20 Les noix

De la famille des fruits oléagineux les noix sont riches en protéines.

 

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© wikipédia

21 Les cacahuètes

De la famille des fruits oléagineux les cacahuètes sont riches en protéines.

 

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22 Les noisettes

De la famille des fruits oléagineux les noisettes riches en protéines. 

 

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© http://media-cache-ak1.pinimg.com/originals/e4/16/4a/e4164ab8b63ef475dd0d7f6ba80edd92.jpg

23 Les pignons

De la famille des fruits oléagineux les pignons de pin sont riches en protéines.

Pinterest.com

 

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24 Les pistaches

De la famille des fruits oléagineux les pistaches sont riches en protéines.

 

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25 Hors-série FemininBio "Végétarien et Gourmand"

30 recettes végétariennes très gourmandes de Mlle PIGUT et les conseils santé du Dr Jérôme Bernard-Pellet pour bien manger végétarien et végétalien... A découvrir dans notre magazine Hors-série végétarien dispo en PDF ou sur iPad.

Il existe de très bonnes alternatives à la protéine animale : dans les légumineuses, les céréales, les oléagineux par exemple. On y trouve des protéines végétales bonnes pour la santé des petits et des grands, sportifs ou non. Voici les aliments riches en protéines végétales, sur les conseils de Sylvain Niay, coach Weleda.

On trouve les protéines végétales principalement dans :

  • Les légumineuses: (lentilles, haricots blancs et verts, pois chiches, fèves, pois cassés, soja…),
  • Les céréales (maïs, millet, orge, seigle, sarrasin, quinoa, riz, épeautre…)
  • Les graines oléagineuses ( arachide, citrouille, lin, courges…)
  • Les fruits oléagineux ( amandes, noix, cacahuètes, noisettes, pignons de pin, pistaches…)
Merci Sylvain Niay

Retrouvez les recettes végétariennes et gourmandes de Mlle Pigut et tous les bons plans pour passer simplement en mode "végé" dans notre magazine Hors Série végétarien sur iPad.

 

Articles du thème Etre vegan
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Réactions à l'article
Par gigi64 le 30 juin 2013 à 23h22
Il faudrait aussi rajouter

Il faudrait aussi rajouter dans cette liste de nombreux végétaux (carottes, broccolis, céléri, PdeT, concombre, laitue...).
Tous ces végétaux nous apportent largement les doses de proteines dont nous avons besoin à condition, bien sûr, d'avoir une alimentaion variée.
En plus, les végétaux possèdent tous les acides aminés, dont les essentiels, contrairement à ce que certains prétendent. Sauf que les doses d'acides aminés sont différentes selon les végétaux.

Par de Chair et de Lait le 1 juillet 2013 à 15h13
En résumé : le monde végétal

En résumé : le monde végétal est bourré de protéines ! Les graines de chanvre font défaut à votre liste qui a le mérite d'exister et d'être suffisamment bien présentée pour donner envie !

Par tomtipimouss le 1 juillet 2013 à 16h31
arachide et cacahuète

la cacahuète n'est-elle pas une sorte d'arachide?

Par pavot8 le 27 juin 2014 à 19h19
synonyme

arachide et cacahuète c'est la même chose !

Par vidjéa le 9 octobre 2014 à 11h20
petit éclaircissement entre l

petit éclaircissement entre l'arachide et la cacahuète!!
l'arachide c'est la plante et la cacahuète sa graine. Donc ce n'est pas la même chose!!

Par mamapasta le 21 octobre 2013 à 12h07
du soja ça??

et hop, la bourde habituelle, on met des haricots mungo en photo à la place du soja!!..le soja germé ne se mange pas cru......

Par lolo2 le 24 octobre 2013 à 11h21
haricot mungo # soja

ah!! merci! je pensais être la seule que ça agace, surtout dans des articles d'info!!
et courge=citrouille, arachide=cacahuète... non?

Par Audrey ETNER le 24 octobre 2013 à 16h45
Vrai !

Merci pour votre remarque très juste, nous avons changé la photo :) C'est mieux non ?

Par basileus le 21 décembre 2013 à 14h08
sarrasin !

botaniquement parlant, le sarrasin n'est pas une céréale (poacée) mais bien une polygonacée.

Par Aureliedu06 le 7 août 2014 à 10h37
Protéines végétales

Je suis tout à fais d'accord. La société de consommation nous pousse à manger des protéines animales aux détriments des protéines végétales. Il faut savoir que les protéines animales provoquent des cancers et autres maladies. Depuis des années je prends des protéines végétales : http://www.forceultranature.com/proteines-vegetales,fr,3,19.cfm . Du coup l'alimentation est plus saine et cela se ressent par une forme physique plus importante.

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