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Fiches farines et semoules

Mis à jour le 25 février 2021
Stéfane Guilbaud, auteur du livre Non aux oranges carrées, nous délivre 17 fiches complètes sur des farines et semoules assez méconnues de nos assiettes. Avec ou sans gluten, vous apprendrez à adapter votre cuisine grâce à ses descriptifs détaillés.

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Fiches farines et semoules bio

Voici donc quelques farines expliquées et détaillées, afin de comprendre les différentes natures de celles-ci et faire des choix, lors de vos préparations maison.

Pauvre en gluten :

 Riche en gluten :

Sans gluten :

Retrouvez les savoureuses recettes sans gluten de Virginie Conan et tous les bons plans pour les intolérants dans notre magazine Hors Série sans gluten dispo en PDF ou sur iPad

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Pour aller plus loin :

Voir le décryptage des farines et semoules

Stéfane Guilbaud

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