Psychologie positive

Florence Servan-Schreiber : vive la cuisine positive !

Publié le 18 septembre 2015 - Mis à jour le 24 septembre 2015
Florence Servan-Schreiber et une de ses casseroles fétiches !
Florence Servan-Schreiber et une de ses casseroles fétiches !
© florence servan schreiber

Rencontre avec Florence Servan-Schreiber, l'auteur de 3 Kifs par jour qui récidive avec un livre de recettes à l'enthousiasme bulletproof Dîner de Kifs.

L’auteur des best-sellers punchy 3 kifs par jour et Power Patate, Florence Servan-Schreiber s’attaque désormais à la cuisine pour mettre du bonheur dans notre assiette. Le petit nom de l’heureux élu ? Dîner de Kifs, bien évidemment ! 
Pourquoi la cuisine positive et pas le bricolage positif par exemple ? 
Ce qui m’intéresse dans la psychologie positive, c’est la possibilité d’accéder à des informations qui nous permettront de faire des choix différents et d’améliorer notre vie. Or, quelle meilleure façon d’améliorer sa vie, sa santé, sa longévité, son humeur, sa capacité à être heureux qu’en cuisinant des bons plats qui font du bien ? Cuisiner, c’est être acteur de son bien-être, choisir de la qualité anti-oxydante d’une baie ou la propriété anti-inflammatoire d’une algue, c’est agir pour une vie meilleure. 
La cuisine correspond aussi à ce qu’on appelle, en psychologie, un moment de flux. C’est un moment où l’on fait ce que l’on aime faire en faisant appel à des compétences que l’on maîtrise dans un but précis et pour quelqu’un. C’est un moment où l’on perd la notion de temps et où l'on s’oublie pour s’accomplir. 
Quels sont les 5 principes de la cuisine positive ? 
1. Choisir des aliments bienveillants : Frites 0, Tomate 1 !
2. Se donner le mal qui nous va bien : Il faut se respecter et être à l’aise en cuisine. Si j’ai le super-pouvoir de faire de très bons plats de pâtes, pourquoi me forcer à épater les copains avec un dîner gastro ? 
3. Laissez à ses hôtes le choix d’assembler leur assiette. La cuisine est un kit : du cru, du cuit, du salé, du sucré. L’équilibre doit se trouver grâce à la curiosité et non la contrainte. 
4. Kiffer cuisiner : cela doit être un moment de plaisir avant tout, alors éclatez-vous à mobiliser votre créativité, votre passion et votre grain de folie !
5. Partager pour se régaler : la cuisine c’est comme l’amour, pour l’apprécier, il faut la partager. 
Quels sont les 3 ingrédients du bonheur ? 
Le plaisir des papilles est le premier ingrédient car le bonheur passe obligatoirement par les sens. L’implication et la dévotion dans l’action de cuisiner représentent le deuxième ingrédient. Enfin, le sens de cette action, le « Pourquoi je le fais ? Pour nourrir les autres et moi » est primordial. 
Pourquoi la notion de gratitude est-elle si importante et notamment à table ? 
Parce que la gratitude permet de vivre plus longtemps et plus heureux ! Les découvertes scientifiques de la psychologie positive ont prouvé qu’il y a un bénéfice physiologique tangible à éprouver de la gratitude. Et cela s’applique très facilement au quotidien, notamment au moment des repas. Plutôt que de parler des trains en retard, faire un tour de table où chacun évoque 2 ou 3 moments de kifs dans la journée permet d’engendrer un cercle vertueux où le verre prend l’habitude d’être à moitié plein.  
En plus de vos livres, que faites-vous pour propager la contagion de la gratitude ? 
Je viens de fonder la 3kifsacadémie.com. La première académie de psychologie positive en ligne et en France. Ce programme de coaching est composé de supers-cours avec des exercices d’applications, d’auto-ateliers reposants sur la rédaction d’un journal de bord guidé, de conférences inspirantes gratuites ainsi que d’outils pro pour les coachs eux-mêmes ! Chacun pourra ainsi avoir les clés d’une vie de Kifs !
 
Dîner de Kifs de Florence Servan-Schreiber propose 80 recettes positives simples et désinhibitrices de plaisir ! Paru aux éditions Marabout
Retrouvez sur FemininBio nos interviews de Florence
- pour la sortie de 3 kifs par jour
- en tant que professeur de bonheur
- pour la sortie de Power Patate
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