Beignets de riz sucrés au sirop de sésame noir

Préparez le sirop de sésame : mettez la pâte de sésame et le mizu amé dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez.Versez précautionneusement 1 cuillerée à soupe d'eau bouillante et mixez à nouveau. Si le sirop semble trop épais, ajoutez plus d'eau bouillante, quelques gouttes à la fois, en mixant bien après chaque ajout. Le mélange doit idéalement être brillant et avoir la consistance de sirop d'érable épais.Ajoutez-le sel (il permettra d'équilibrer le goût intensément sucré), et mixez une dernière fois. Le sirop est prêt à déguster. Vous devriez en obtenir environ 1/2 tasse. Si vous ne le consommez pas tout de suite, transférez-le dans un bocal en verre fermé et réfrigérer-le jusqu'à deux semaines. Ramenez à température ambiante avant de servir, pour une meilleure saveur et plus de fluidité.Répartissez les beignets en portion égale dans 6 petits bols individuels. Arrosez-les de sirop. Pour un effet encore plus esthétique, versez la sauce sur une assiette blanche ou de couleur vive, et disposez les beignets par-dessus la sauce. Servez avec des cuillères et des fourchettes à cocktails.