Biscuit de Savoie

Ingrédients
  • 7 jaunes d'oeufs
  • 5 blancs d'oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 60 gr de sucre
  • 75 gr de farine de riz
  • 75 gr de fécule de pommes de terre
  • 1 pincée sel
  • 2 c.à soupe rhum
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    40mn
  • Difficulté
    facile

Une très bonne recette de dessert de Noël pour en mettre plein la vue à vos invités !

Un biscuit moelleux et facile à faire proposé par Virginie, fan du bio cooking et rédactrice du blog Chef Sans Gluten.

Retrouvez les savoureuses recettes de Virginie Conan et tous les bons plans pour les intélorants dans notre magazine Hors Série sans gluten sur iPad

... Mais aussi en PDF !!

 

Préparation

1.  Préchauffer le four à 200°C.

2.  Beurrer le moule à charlotte (ou kougelhopf).

3.  Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

4.  Fouetter les jaunes en versant 100gr de sucre progressivement, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5.  Ajouter la farine de riz, la fécule de pomme de terre ou maïzena, le sel et le rhum (ou jus et zeste de citron).

6.  Battre les blancs en neige et, lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter le reste de sucre.

7.  Incorporer les blancs doucement dans le mélange.

8.  Mettre la pâte dans le moule.

9.  Enfourner pour 40 minutes. Baisser le four à 160°C après 10 minutes de cuisson.

10.  Une fois le dessert cuit, attendre quelques instants avant de le démouler.

11.  Disposer le biscuit sur une grille pour le faire tiédir. Dégustez.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Intolérance au gluten ? Découvrez notre Hors-série cuisine et recettes sans gluten au format PDF !

Autres recettes Dessert
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Biscuit de Savoie

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.