Biscuits "Paléo" courgette amande

Ingrédients
  • 1 tasse de poudre d'amande
  • 1 tasse de courgette hachée
  • 1/2 tasse de miel d'acacia
  • 1/2 tasse de farine de coco
  • 2 oeufs
  • le zeste d'un demi-citron
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

C'est la saison des amandes : faites-en des biscuits en mode "Paléo" avec Amandine Geers et Olivier Degorce

Recette extraite du livre « Je mange paléo (ou presque !) », d’Amandine Geers et Olivier Degorce, à découvrir aux éditions Terre vivante.

>> Voir le descriptif complet du livre

Crédit photo : ©Olivier Degorce

 

Préparation

1.  Préchauffez le four à 180 °C.

2.  Battez les œufs énergiquement dans un saladier. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez soigneusement pendant quelques minutes.

3.  Formez des boules de la taille d’une noix.

4.  Déposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Appuyez délicatement sur chaque boule pour les aplatir légère- ment.

5.  Enfournez pour une vingtaine de minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

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