Brochettes d’ananas rôti au romarin et aux baies de goji

Ingrédients
  • 1 ananas
  • 1 banane
  • framboises
  • fraises
  • 1 grappe de raisins
  • 2 c.à soupe de baies de goji
  • 2 oranges
  • jus d'un citron
  • 1 branche de romarin
  • 6 c.à soupe de sucre blond
  • 6 c.à soupe de miel de romarin
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    25mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Une brochette de fruits pleine de couleurs, pour un plaisir vitaminé.

Cette recette est tirée du livre 30 aliments antioxydants pour des recettes gourmandes et cosmétiques paru aux éditions Favre. Retrouvez les auteurs du livre Natacha et Tatiana Thibault sur leurs sites Mon atelier cosmétique et Les ateliers bio

Préparation

1.  Épluchez l’ananas et enlevez le tronc à l’aide d’un ustensile adapté. Réservez la chair

2.  Pressez le jus des oranges et plongez-y les baies de goji séchées.

3.  Laissez macérer jusqu’à ce que les baies de goji soient bien imbibées de jus.

4.  Ajoutez le miel et réservez.

5.  Dans une poêle, faites fondre le sucre et le jus du citron à feu moyen afin d’obtenir un caramel blond.

6.  Coupez l'ananas en cubes et faites-le caraméliser avec le romarin pendant 15 minutes environ. Réservez.

7.  Confectionnez les brochettes en enfilant les fruits un à un sur le bâton, puis arrosez de sauce au miel aux baies de goji.

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Brochettes d’ananas rôti au romarin et aux baies de goji

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