Cheese-cake ananas et noix de coco

Ingrédients
  • pour la pâte :
  • 80 gr de beurre très froid
  • 80 gr de farine
  • 80 gr noix de coco en poudre
  • 80 gr de sucre en poudre
  • pour la crème
  • 800 gr de fromage façon philadelphia (glaçage)
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 3 c.à soupe rhum
  • 3 oeufs bio
  • 6 tranches d'ananas en conserve
  • 15 gr beurre
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    65mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Un dessert plein de douceur pour terminer un repas en beauté.

Cette recette est tirée du livre Petites recettes du samedi soir entre amis, paru aux éditions Larousse. Ce recueil de bonnes idées sera votre pense-bête culinaire pour épater vos amis sans torturer ni votre porte-monnaie ni votre esprit. Moment de partage et de plaisir assuré. 

Préparation

1.  Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

2.  Préparez la pâte à crumble qui servira de base. Mélangez le beurre, la farine, la noix de coco en poudre et le sucre. Lorsque le mélange est sableux, tassez-le à l’aide d’un verre au fond de moules individuels à charnière préalablement beurrés. Enfournez pour 15 minutes.

3.  Pendant ce temps, préparez la crème. Dans un grand saladier, mélangez le Philadelphia®, 100 g de sucre et le rhum, puis ajoutez les œufs un par un.

4.  Baissez la température du four à 150 °C (th. 5). Versez la crème dans les moules et enfournez au bain-marie pour 50 minutes. Laissez refroidir complètement dans le four. Réservez au frais pendant au moins 12 heures.

5.  Juste avant de servir, faites caraméliser les tranches d’ananas dans le beurre et le reste de sucre, puis déposez-les joliment sur les cheesecakes. Servez aussitôt.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par brian1957 le 19 janvier 2016 à 12h36

Je crois que ce sera le dessert de ce weekend !mais avec moins de rhum .

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Cheese-cake ananas et noix de coco

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